484942

Unold 68511 Backmeister Manual

123
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/134
Next page
123
Prosný chléb
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 435 g 2 x 435 1180 g 1780 g
Voda 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Máslo 15 g 25 g 30 g 50 g
Celozrnná pšeničná mouka 260 g 525 g 550 g 1050 g
Ocet 1 lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Prosné vločky 75 g 150 g 200 g 300 g
Sezam 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž. 3 lž.
Lněná semínka 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž. 3 lž.
Sušené droždí 1/3 bal. ¾ bal. 1 bal. 1 bal.
Program: BASIS
Chléb s bylinkami
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 430 g 2 x 430 1170 g 1770 g
Podmáslí 190 ml 375 ml 550 ml 750 ml
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Máslo 5 g 10 g 20 g 30 g
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Pšeničná mouka T 550 260 g 500 g 760 g 1000 g
Čerstvá najemno nasekaná
petrželka / směs bylinek
1 lž. 1 ½ lž. 2 lž. 3 lž.
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS – (PÉCI IHNED)
Vinařský chléb
Tip: Pokud vám bude chléb připadat
příliš kyselý, použijte jen poloviční
množství kvásku a zdvojnásobte
množství droždí.
Dvojitá forma Velká forma
St. II St. I St. II
Hmotností cca 440 g 2 x 440 1220 g 1760 g
Voda 75 ml 150 ml 180 ml 300 ml
Bílé víno, suché 75 ml 150 ml 180 ml 300 ml
Celozrnná pšeničná mouka 200 g 400 g 570 g 800 g
Celozrnná žitná mouka 65 g 125 g 150 g 250 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Hnědý cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Vepřové sádlo nebo škvarky 10 g 20 g 30 g 40 g
Jemné listí vinné révy,
nasekané najemno
1 lž. 1 lž. 2 lž. 3 lž.
Pažitka, nasekaná najemno 1 lž. 1 lž. 2 lž. 3 lž.
Jádra vlašských ořechů,
nasekaná nahrubo
2 lž. 2 lž. 3 lž. 4 lž.
Sušený kvásek ¼ bal. ½ bal. ¾ bal. 1 bal.
Sušené droždí
1/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS+VOLLKORN
Chléb s fíky a vlašskými ořechy
Tip: Pokud použijete čerstvé vlašské
oříšky, které mají ještě bílou slupku,
bude chléb lehce nahořklý. Mimořádně
se hodí k mladému vínu.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 450 g 2 x 450 1270 g 1830 g
Voda 175 ml 350 ml 550 ml 700 ml
Pšeničná mouka T 1050/2 130 g 260 g 320 g 400 g
Žitná mouka 200 g 400 g 450 g 600 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Fíky, nakrájené najemno 25 g 50 g 60 g 100 g
Jádra vlašských ořechů,
nasekaná
25 g 50 g 60 g 100 g
Med 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž. 3 lž.
Sušený kvásek
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS
Francký špekový chléb
Tip: Pomocí prog. Teig lze z těchto
surovin přípravit též těsto na housky.
Vytvarujte do žádoucí podoby, posypte
moukou a upečte v běžné troubě na
200°.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 430 g 2 x 430 1150 g 1700 g
Podmáslí 175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Žitná mouka 150 g 300 g 400 g 600 g
Pšeničná mouka T 1050 100 g 200 g 260 g 400 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Prorostlá slanina, pokrájená
na kostičky
40 g 75 g 100 g 150 g
Sušený kvásek ¼ bal. ½ bal. ¾ bal. 2 bal.
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1½ bal. 2 bal.
Program: BASIS
Chléb s kořením
Dvojitá forma Velká forma
St. II St. I St. II
Hmotností cca 400 g 2 x 400 1050 g 1550 g
Voda 175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Sušený kvásek ¼ bal. ½ bal. ¾ bal. 1 bal.
Pšeničná mouka T 1150 150 g 300 g 400 g 600 g
Pšeničná mouka T 1050 100 g 200 g 260 g 400 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Koriandr ¼ lž. ½ lž. ¾ lž. 1 lž.
Fenykl ¼ lž. ½ lž. ¾ lž. 1 lž.
Anýz ¼ lž. ½ lž. ¾ lž. 1 lž.
Sušené droždí ½ bal. 1 bal. 1½ bal. 2 bal.
Program: BASIS
Chléb s pepřem a mandlemi
Tip: Tento chléb se výborně hodí k
měkkým sýrům. Je velmi nadýchaný.
Pokud chcete tužší chléb, použijte
poloviční dávku droždí.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 420 g 2x 420 1120 g 1650 g
Voda 170 g 325 g 450 ml 650 ml
Pšeničná mouka T 550 260 g 500 g 700 g 1000 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Máslo 10 g 15 g 20 g 30 g
Mandlové lupínky, opražené 10 g 75 g 100 g 150 g
Nakládaný zelený pepř 1 lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS nebo SCHNELL
Slunečnicový chléb
Tip: Slunečnicová (n. dýňová) semínka
přidejte po zaznění signálního tónu.
Pokud semínka opražíte, budou mít
intenzivnější chuť.
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 440 g 2 x 440 1310 g 1790 g
Voda 190 ml 375 ml 550 ml 750 ml
Máslo 15 g 30 g 40 g 60 g
Pšeničná mouka T 550 270 g 525 g 700 g 1050 g
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Slunečnicová semínka 20 g 35 g 50 g 70 g
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: BASIS nebo SCHNELL
Pizza chleba
Dvojitá forma Velká forma
St. I St. I St. II
Hmotností cca 460 g 2 x 460 1330 g 1880 g
Voda 190 ml 375 ml 570 ml 750 ml
Olej 1 lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Sůl ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Cukr ½ lž. 1 lž. 1 ½ lž. 2 lž.
Oregáno
1
/
3
lž. ¾ lž. 1 lž. 1 ½ lž.
Parmezán 1 ½ lž. 2 ½ lž. 3 ½ lž. 5 lžic
Kukuřičná krupice 50 g 100 g 150 g 200 g
Pšeničná mouka T 550 240 g 475 g 650 g 950 g
Sušené droždí
1
/
3
bal. ¾ bal. 1 bal. 1½ bal.
Program: SCHNELL
… 123 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Unold 68511 Backmeister at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Unold 68511 Backmeister in the language / languages: English, German, Dutch, French, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 1,82 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info