787730
5
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/7
Next page
406001-03-06-10 nl ma 2012.08 5
Aalbessen IJs
Benodigdheden:
50 gram volrijpe rode aalbessen
250 gram witte ( geeft in totaal ongeveer 6 dl. sap)
½ liter suikerwater van 32’, koud.
Bereidingswijze:
Verwijder door middel van een doek het sap uit de bessen.
Meng suikerwater en vruchtensap waardoor het mengsel zakt tot 20’.
Controleer dit met Uw sacharimeter. Is de uitslag meer dan 20’ dan moet in kleine hoeveelheden water
worden toegevoegd en na ieder scheutje opnieuw, gecontroleerd.
Ligt het gehalte onder de 20’ dan moet suiker in beetjes worden toegevoegd onder voortdurend
nameten. Glaceren, in een kom doen, opkloppen.
Aardbeien IJs
Benodigdheden:
500 gram aardbeien van een zo geurig mogelijke variëteit
½ liter suikerwater van 32', koud
het sap van een sinaasappel en van een citroen.
Bereidingswijze:
vluchten fi jnmaken en zeven door een paardenharen zeef.
Meng gelijke delen van het suikerwater en de fi jngemaakte vruchten (½ liter van elk),
voeg er het sap van een sinaasappel en citroen bij en breng het mengsel op 18’ door op dezelfde
wijze te werk te gaan als bij het recept: “aalbessenijs.
Sinaasappel of Mandarijnen IJs
Benodigdheden:
4 liter water
500 gram suiker
het sap van 4 sinaasappelen of een gelijke hoeveelheid sap uit mandarijnen
het sap van een citroen
Bereidingswijze:
Suiker oplossen in het water door koken.
Geraspte sinaasappel en citroenschil er door doen en laten afkoelen.
Nu het sap van de sinaasappelen of mandarijnen erbij voegen en het suikergehalte op 21’ vaststellen.
Glaceren, in een kom doen, opkloppen.
Citroen Roomijs
Benodigdheden:
1 liter melk
400 gram suiker
10 eierdooiers
de geraspte schil van 3 citroenen
een stokje vanille.
Bereidingswijze: 1e recept
Te werk gaan volgens de aanwijzingen, verstrekt voor geglaceerde composities en de compositie
voor roomijs.
Bereidingswijze: 2e recept
Zie het recept voor sinaasappeltjes (pagina 4) en vervang het sap van 4 sinaasappelen
door dat van 4 citroenen.
5


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Emga PROFESSIONAL *406.003 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Emga PROFESSIONAL *406.003 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0.19 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info