650786
43
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/47
Next page
85
84
Karamelsaus van kruiden
6
5 minuten 10 minuten
Bereidingswijze
Laat 50 g boter smelten op een zacht vuur en houd
hem warm zonder te laten verkleuren.
Voeg er de sjalotten en de knoflook aan toe.
Laat enkele minuten slinken. Voeg er de suiker en het in
twee gespleten stokje vanille aan toe.
Laat het mengsel lichtjes karamelliseren.
Doe er de kruiden, de azijn en de sojasaus bij.
Breng aan de kook en doe er vervolgens de tijm, de
laurier en de gember bij.
Giet er de jus van eend bij en laat 10 minuten op een
zacht vuur koken om een stroperige saus te verkrijgen.
Doe door de zeef en bind de saus met de rest van de
boter. Dien op.
Ingrediënten
100 g boter
2 gehakte teentjes knoflook
2 gehakte sjalotten
3 eetlepels grove
poedersuiker
1 stokje vanille
1 theelepel mengsel
van kaneel of gember,
kruidnagels, nootmuskaat
en peper
5 cl balsamicoazijn
10 cl sojasaus
1 eetlepel tijmbloem
2 laurierbladen
1 eetlepel geraspte verse
gember
10 cl jus van eend
Bearnaisesaus
Ingrediënten
125 g boter
20 cl witte wijn
5 cl azijn
2 fijngesneden sjalotten
Stelen van gehakte kruiden
(dragon, peterselie, kervel)
½ theelepel geplette grof
gemalen peper
1 eetlepel gehakte dragon
1 eetlepel gehakte kervel
1 eetlepel gehakte
peterselie
2 extra vers eigeel
Bereidingswijze
Laat de boter smelten op een zacht vuur en hou ze
warm zonder te laten kleuren.
Giet de witte wijn en de azijn in een kookpan.
Voeg er de sjalotten, de stelen van dragon, peterselie
en kervel en vervolgens de geplette peper bij.
Laat voor de helft indikken op een middelhoog vuur.
Giet het ingedikte goedje door een zeef.
Giet het ingedikte goedje op het rauwe eigeel, van het
vuur af.
Meng krachtig met de klopper, van het vuur af; doe dit
met een regelmatige beweging.
Ga verder met de emulsie op een zacht vuurtje; houd
de stremming onder controle om een mousse te
verkrijgen zoals van een sabayon. Stop wanneer de
mousse dik wordt.
Doe er van het vuur af met de klopper de warme boter
bij.
Voeg er de fijngesneden kruiden aan toe en meng.
Dien op.
10 minuten 5 minuten 6
43


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Cuisinart PL50E at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Cuisinart PL50E in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 7,7 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Cuisinart PL50E

Cuisinart PL50E User Manual - English, German, Dutch, French, Italian, Spanish - 76 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info