533736

Boretti BPS45 Manual

155
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/170
Next page
155
DE
Die Trennpunkte blinken und weisen darauf hin,
dass Sie nun den Wert bearbeiten können.
Stellen Sie die Minuten mit den Zeichen “+” und “-“
ein
Ab diesem Zeitpunkt beginnt die Zeitzählung. Nach
Ablauf der genannten Zeit gibt der Ofen Signaltöne
aus und es blinkt das entsprechende Symbol.
Drücken Sie eine beliebige Taste, um den Signalton
auszuschalten.
Timer-Programmierung: Programm löschen
Um eine Programmierung zu löschen, müssen Sie den zuvor eingegebenen Wert auf Null setzen oder
den Ofen ausschalten.
DAMPFGAREN
Dampfgaren ist das in der orientalischen Küche am meisten benutzte System, eignet sich aber auch
für unsere Küche. Es geht schnell und hat den Vorteil, dass die Lebensmittel ihren Eigengeschmack
behalten. In diesem Fall erfolgt das Garen nicht mit Wasser, sondern mit Wasserdampf.
Der Prozess, der beim Dampfgaren erfolgt, unterscheidet sich vom Kochen. Der Wasserdampf
übt nämlich auf die Zellen eine grundlegend andere Wirkung aus als das kochende Wasser. Das
Lebensmittel wird auf diese Weise komplett gegart, aber außer Fett treten keine anderen Bestandteile
aus dem Gewebe der Lebensmittel.
Die Zellwände und die Sehnen werden dadurch allmählich weicher, die proteinhaltigen Stoe koagulieren
ohne auszutreten, die Stärken blähen sich auf und verbindne sich, Zucker und Mineralstoe bleiben
unverändert. Gleiches gilt für die Gerüche, die auf ein Mindestmaß verringert werden, oder für die
Farbstoe.
Allein das Fett wird durch die Hitzeeinwirkung verüssigt und aus diesem Grund empehlt es sich
nicht, große Fleischstücke oder Fische mit Dampf zu garen. Was die Vitamine betrit, verdienen diese
eine besondere Anmerkung, denn diese werden von Wärme generell zerstört. Einige von diesen aber
unterliegen je nach Dauer der Garzeit aber nur geringen Veränderungen.
Die Nahrungsmittel, die sich am besten für diese Garmethode eignen, sind alle die, die fettfrei sind,
wie beispielsweise Fische, einie Fleischsorten, Hülsenfrüchte, Getreide, Eier, Puddings usw. Holzige
Gemüse oder Obst allgemein sind nicht geeignet.
Nützliche Tipps
Verwenden Sie den Dampfbackofen immer vom kalten Ofen ausgehend. Es wird davon abgeraten, die
Dampunktion bei warmem Ofen (sofort nach einem normalem Backvorgang) zu verwenden, da die
Eigenschaften des Dampfgarens auf diese Weise verloren gehen.
Für das Dampfgaren verwenden Sie möglichst den gelochten Edelstahlbehälter (Gastronormbehälter)
kombiniert mit dem niedrigeren Edelstahlbehälter (Tropfbehälter). Der erste wird mit der entsprechenden
Halterung auf dem achen Gitter positioniert und gestattet es dem Dampf, seine Wirkung voll bei dem
Gericht zu entfalten und durch die Löcher ießt alles nach unten, was beim Garen freigesetzt wird. Der
zweite Behälter, der niedriger ist, wird unter dem Gitter in den entsprechenden Schienen eingeschoben
und sammelt die Tropfen auf, was eine Verschmutzung des Ofenraums vermeidet.
Die Halterung des gelochten Behälters kann nach beendetem Garen zu einer hervorragenden Auage-
Abstandshalter zwischen dem Behälter und den Oberächen werden, auf die Sie diese absetzen
möchten, um das soeben gegarte Gericht zu entnehmen.
… 155 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Boretti BPS45 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Boretti BPS45 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian as an attachment in your email.

The manual is 4,62 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info