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Team MGR 1 Manual

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booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm height). The page must be
folded in order to keep the good numbering when you turn the page
of the I/B . Don’t change the page numbering. Keep the language
integrity.
34 TEAM MGR 1- 061005
Assembly page 34/36
B) Accessori per salsicce (Fig. 8)
Attenzione: per fare salsicce, è necessario tritare la carne previamente con i dischi perforati
(Cf. paragrafo “Dischi").
Mettere insieme le due parti che formano l’accessorio per salsicce tale come descritto
dalla figura 8, poi mettere il congiunto nel tubo, piazzando l’intaccatura di fronte al
gancio del tubo, per impedire la sua rotazione una volta montato.
Montare l'anello di serraggio sul tubo e avvitarlo in senso orario al fine di bloccare
l’insieme. Se necessario utilizzare la chiave di serraggio.
Collocare il tubo sul blocco motore inclinandolo di circa 45°, poi girandolo nel senso
antiorario fino a sentire lo scatto (Fig. 5). Verificare che sia ben fissato.
Mettere il vassoio sul tubo di riempimento (Fig. 6).
Mettere per 30 minuti la pelle delle salsicce in acqua tiepida per ammorbidirla.
Mettere poi la stessa pelle sotto l’accessorio per salsicce.
Il mortaio permetterà di avviare la preparazione per salsicce previamente tritata verso la
vite (Fig. 7).
C) Accessori a "Kebbe" (Fig. 9)
Mettere l’accessorio a Kebbe sull’asse della vite senza fine (fig.9) piazzando l’intaccatura
di fronte al gancio del tubo, per impedire la sua rotazione una volta montato.
Montare l'anello di serraggio sul tubo e avvitarlo in senso orario al fine di bloccare
l’insieme. Se necessario utilizzare la chiave di serraggio.
Collocare il tubo sul blocco motore inclinandolo di circa 45°, poi girandolo nel senso
antiorario fino a sentire lo scatto (Fig. 5). Verificare che sia ben fissato.
Mettere il vassoio sul tubo di riempimento (Fig. 6).
Il mortaio permetterà di avviare la preparazione previamente tritata verso la vite (Fig. 7).
Idea di ricetta di "Kebbe"
450 g Carne magra di agnello, di vitello *
150-200 g Farina *
1 cucchiaino Peperoncino
1 cucchiaino Noce moscata
1 presa Polvere di chili
1 presa Pepe
* Con più carne e meno farina, la consistenza e il gusto del rivestimento saranno migliorati.
Arrostire la carne, poi tritare la carne in tre riprese: prima col disco da perforazioni medie, poi
con quello da perforazioni fine, infine, mescolati tutti gli ingredienti, ancora col disco da
perforazioni fine. Utilizzare successivamente l’accessorio kebbe per dar forma a salsicce da
tagliare nelle dimensioni desiderate.
… 34


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