774543
62
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/64
Next page
62
pysyy 65°C +/- 0,5°C. Elintarvikkeet voidaan asettaa kummassakin tapauksessa vete-
en heti ja Sous Vide -tekniikan ansiosta ne voivat olla vedessä huomattavasti yli an-
nettujen vähimmäisaikojen ilman, että haluttu sisuslämpötila nousee yli säädetyn
lämpötilan.
Steban neuvo
Mikäli kattilaan laitetaan useampia pusseja eri kypsennysajoilla, kannattaa ne merki-
tä etukäteen. Lihan voi jättää kattilaan 62:een asteeseen ja ottaa sieltä tarvittaessa
ilman, että lihankoostumus muuttuu.
Jatkotoimenpiteet
Säilöntä: Kysennyksen päätteeksi, jäähdytä liha välitmästi jäävedessä. Sen jälkeen
sitä voi säilyttää jääkaapissa useampia päiviä (7°C jääkaapin lämpötila = 5 päivää, 5°C
jääkaapin lämpötila = 10 päivää) ilman, että lihan laatu kärsii tai lihan voi pakastaa.
Sulattamista varten, ruoka laitetaan n. 55°C asteessa kattilaan (sirkulaattorin kanssa)
ja sulatetaan pussissa. Sen jälkeen se joko syödään heti tai ruskistetaan pikaisesti
pannulla.
litön nauttiminen: Lihan voi tietysti syödä myös välittömästi Sous-Vide-kypsen-
nyksen jälkeen kylmentämättä sitä tai ruskistaa pannulla n. 1min/puoli. Mitä lyhyem-
män aikaa lihaa paistetaan, sitä mehukkaampana se säilyy. Lihan voi tietysti myös vo-
idella pienellä määrällä öljyä ja liekittää sen liekittimellä. Ennen kuin leikkaat lihaa,
anna sen vetäytyä pari minuuttia.
Taaksepäin-kysennys: Kun raaka liha ruskistetaan pikaisesti ja vakumoidaan val-
miiksi maustettuna on se Sous Vide -kypsennyksen jälkeen heti valmis nautittavaksi.
Voit myös valmistaa mausteisen punaviini-Balsamico-liemen, laittaa lihan siihen , va-
kumoida ja Sous Vide -kypsentää.
Ongelmienkorjaus
Arvoisa asiakas,
Kiitos, että olet hankkinut laadukkaan STEBA-tuotteen. Seuraava taulukko antaa
apua mahdollisiin ongelmiin, joita saattaa ilmaantua käytön yhteydes. Moniin on-
gelmiin on yksinkertainen ratkaisu sillä kaikki, mikä näyttää ongelmalta, ei tarvitse
olla niin vakavaa. Käy läpi seuraava lista, ennen kuin otat yhteyttä asiakaspalvelu-
umme.
Ongelma Syy Ongelmankorjaus
Lamppu ei syty, kun virta-
johto on pistorasiassa
Ei virtaa
Sulake on palanut tai
liian monta laitetta
samassa johdossa
Onko virtajohto kun-
nolla kiinni
Tarkista sulake
62


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Steba SV120 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Steba SV120 in the language / languages: English, German, Dutch, Danish, French, Swedish as an attachment in your email.

The manual is 0.91 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info