gefetteten Backblech gleichmäßig aus.
-
Den Teig für 30 Minuten bei
Zimmertemperatur gehen lassen.
-
Nun den Teig nach Wahl belegen und ca. 15-
25 Minuten bei 200° C im vorgeheizten
Backofen backen bis der Käse gut verlaufen
ist und der Teig an den Seiten gebräunt ist..
Weizenmischbrot
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1 1 1
1
/
2
TL Trockenhefe
150 250 300 g Weizenmehl Type 550
150 250 300 g Roggenmehl Type 1150
1 1
1
/
2
2 TL Salz
1
/
2
1
/
2
1 TL Zucker
140 200 280 ml Wasser
75 150 150 ml Naturjoghurt
3,5% Fettgehalt
1 1 2 TL Teigsäuerungsmittel
aus Sauerteig
Programm: BASIS
Bräunung: MITTEL
Käsebrot
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1 1
1
/
2
1
1
/
2
TL Trockenhefe
180 250 300 g Weizenmehl Type 550
120 250 300 g Roggenmehl Type 1150
1 1
1
/
2
2 TL Salz
1
1
/
2
1 TL Zucker
120 150 240 ml Wasser
200 150 180 ml Buttermilch
40 50 60 g Fein geriebener
Emmentaler
Programm: BASIS
Bräunung: DUNKEL
Den geriebenen Käse nach dem Signalton
einfüllen.
Handelsübliche Brotbackmischungen
Im Handel sind verschiedene
Brotbackmischungen erhältlich.
-
Füllen Sie die angegebene Menge
Trockenhefe und bis zu 600 g der
Backmischung in die Backform.
Eventuell muss der Packungsinhalt
halbiert werden.
-
Geben Sie die entsprechende
Flüssigkeitsmenge hinzu.
Programm: Je nach Mehlsorte BASIS,
WEISSBROT oder VOLLKORNBROT
Marmelade
Das Grundrezept besteht aus zerkleinerten
bzw. pürierten Früchten und Gelierzucker.
Das richtige Verhältnis zwischen Früchten
und Gelierzucker wird auf der Verpackung
des Gelierzuckers angegeben.
-
Früchte waschen, gegebenenfalls
schälen und in kleine Stücke schneiden
oder pürieren.
-
Früchte und Gelierzucker in Backform
geben. Beachten Sie, dass die Backform
max. bis zu 2/3 gefüllt ist, da die
Marmelade beim Kochen noch
aufschäumt. Beobachten Sie den
Vorgang.
-
Programm MARMELADE starten.
-
Nach Beendigung des Programms,
Netzstecker ziehen und Backform mit
Hilfe von Topflappen vorsichtig
entnehmen. Gegebenenfalls umrühren,
sodass der Schaum sich vermindert.
-
Marmelade vorsichtig in vorbereitete
Gläser füllen. Anschließend die Gläser
fest verschließen und abkühlen lassen.
● Backform sofort spülen.
Hinweise zu den Rezepten
Die aufgeführten Rezeptvorschläge können
mit verschiedenen Zutaten variiert werden.
Je nach Geschmack können z.B.
Weizenkeime, Sonnenblumenkerne,
Kräuter, Kümmel, geriebener Pfeffer,
geriebene Nüsse, Müsli, Maisgrieß,
Speckwürfel usw. beigefügt werden.
Die Zutaten können in den Programmen
BASIS, VOLLKORNBROT,
HEFEKUCHEN, MISCHBROT (750 g)
TEIG und TEIG, LOCKER nach dem
Signalton ca. 5-10 Min. nach Beginn des 2.
Knetvorganges hinzugefügt werden.
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