Brot mit Fruchtgeschmack
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1 1 1
1
/
2
TL Trockenhefe
155 250 310 g Weizenmehl Type 550
145 250 290 g Roggenmehl Type 1150
1 2 2 TL Salz
1
/
2
1
/
2
1 TL Zucker
200 350 400 ml Grapefruitsaft
Programm: BASIS
Bräunung: DUNKEL
Weißbrot
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1
/
2
1 1 TL Trockenhefe
260 410 520 g Weizenmehl Type 405
1
1
/
2
2 2
1
/
2
EL Zucker
1 1
1
/
2
2 TL Salz
1 1
1
/
2
2 EL Butter
100 150 200 ml Milch
80 110 160 ml Wasser
Programm: WEIßBROT
Bräunung: MITTEL
Roggenvollkornmischbrot
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1 1
1
/
2
2 TL Trockenhefe
150 250 300 g Weizenmehl Type 1050
150 250 300 g Roggenvollkornmehl
1 1 1
1
/
2
TL Salz
1
/
2
1
/
2
1 TL Zucker
190 320 380 ml Wasser
1
1
/
2
2 3 EL Teigsäuerungsmittel
aus Sauerteig
Programm: VOLLKORNBROT
Bräunung: DUNKEL
Haferflockenkleiebrot
Zutaten:
500g 750g Zutaten
1
/
2
1 TL Trockenhefe
180 360 g Weizenmehl Type 550
55 110 g Haferflockenkleie
1 1
1
/
2
EL Zucker
1 2 TL Salz
1 2 EL Butter
200 410 ml Milch
Programm: VOLLKORN
Bräunung: MITTEL
Hinweis: Bei diesem Rezept würde
ein 1 kg-Brot während dem
Backvorgang zu stark
aufgehen.
Kleie-Brot
Zutaten:
500g 750g 1kg Zutaten
1
/
2
1 1 TL Trockenhefe
225 370 450 g Weizenmehl Type 550
1
/
4
1
/
2
1
/
2
cup Weizenkleie
1 2 2 EL Zucker
1 2 2 EL Trockenmilch
1 1 2 TL Salz
1 2 2 EL Butter
150 250 300 ml Wasser
Programm: BASIS
Bräunung: MITTEL
Pizza-Teig
Zutaten:
Zutaten
2 TL Trockenhefe
400 g Weizenmehl Type 550
2 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL Olivenöl
230 ml Wasser
Programm: TEIG
-
Nehmen Sie nach Programmende den Teig
aus der Backform.
-
Rollen Sie den Teig auf einem mit Olivenöl
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