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Abgetropfte Pfi rsiche in kleine Würfel schneiden. Eier, Vanillezucker, Zucker und Quark verrühren und die
Sahne unterziehen. Pfi rsiche untermischen.
2 Löffel Füllung auf dem Boden der gefetteten Aufl aufform verteilen. Lasagne-Blätter nebeneinander darauf
legen. Vorgang wiederholen. Mit der restlichen Füllung abschließen und Pistazien darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35 Minuten backen.
Kirsch Törtchen
150 g eingemachte, entsteinte Sauerkirschen
2 EL gemahlene Haselnüsse
3 EL Zucker
2 EL Mehl
1 Eigelb
1 EL warmes Wasser
1 Eiweiß
1 EL kaltes Wasser
15 Papierbackförmchen (ø 7 cm)
Eigelb, warmes Wasser und Zucker schaumig schlagen.
Eiweiß und kaltes Wasser steif schlagen und unter die Schaummasse ziehen.
Mehl und Nüsse vermischt unterheben. Abgetropfte Kirschen untermischen.
Jeweils zwei Backförmchen ineinander stellen.
Teig gleichmäßig in den Förmchen verteilen. Förmchen auf ein Bratblech oder in eine Muffi nform stellen und
im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 Minuten backen.
Quark Aufl auf
1 Apfel
etwas Zitronensaft
1 Ei
125 g Quark
1-2 EL Milch
1 EL Honig
Fett für die Form
1 EL gehackte Mandeln
Den Apfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln. Eigelb mit Quark, Milch und Honig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den
Apfelscheiben unter die Quarkmasse heben. Masse in eine gefettete Aufl aufform füllen und bei 180°C ca.
35 Minuten backen. Anschließend mit gehackten Mandeln bestreuen.
