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Quigg XJ-14709C0 - 1001731 Manual

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– Das Fleisch muss zum Dörren
in sehr dünne Scheiben
geschnitten werden.
Teilfrosten Sie das Fleisch für
max. 1 Stunde. Nehmen Sie es
aus dem Gefrierschrank und
schneiden Sie es entlang der
Maserung in dünne Scheiben.
Legen Sie die Scheiben sofort
auf die Trockengitter
2
.
– Fischlets sollten ebenfalls in
dünne Scheiben geschnitten
werden. Teilfrosten Sie den
Fisch bei Bedarf zunächst
für max. 1 Stunde. Entfernen
Sie sämtliche Gräten (auch
die kleinen), um optimale
Ergebnisse zu erzielen.
– Bereiten Sie ein schmackhaftes,
fettarmes Teriyaki Chicken
Jerky zu, indem Sie die
Hühnerbrust in dünne
Scheiben schneiden und diese
vor dem Dörren 1 Stunde
lang in einer Teriyaki-Sauce
marinieren. Tupfen Sie das
Fleisch trocken, und legen
Sie es auf die Trockengitter.
Geben Sie nach dem Dörren
Chiliocken, Chilipulver oder
andere Gewürze hinzu, um
das Geschmackserlebnis zu
steigern.
Der Dörrvorgang
Dörrautomaten befüllen
HINWEIS!
Beschädigungsgefahr!
Flüssigkeit kann in
stromführende Geräteteile
eindringen und diese
beschädigen.
– Füllen Sie niemals Flüssigkeit in den
Dörrautomaten.
– Belegen Sie die Trockengitter
2
so
mit Früchten oder Gemüse, dass die
warme Luft noch gut zirkulieren kann.
– Wenn Sie Lebensmittel mit
unterschiedlichen Dörrzeiten
verwenden, geben Sie die
Lebensmittel mit der längsten Dörrzeit
Dörrgut
Vorbereitung
Temperatur
(in °C)
Dörrzeit
(in Stunden)
Konsistenz
Frischgewicht
(in g)
Gewicht nach
Dörrvorgang (in g)
Ananas Schälen und in kleine Stücke schneiden. 70 15 biegsam 600 150
Äpfel
Schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben
schneiden.
70 16 biegsam 600 95
Bananen
Schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben
schneiden.
70 10 knackig 500 150
Birnen
Schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben
schneiden.
70 70 biegsam 600 140
Bohnen
Ganze Bohnen weichkochen und gut
abtropfen lassen.
50 6 brüchig 400 60
Erbsen
Aushülsen, blanchieren und gut abtropfen
lassen.
50 9 hart 400 90
Erdbeeren
Halbieren oder in ca. 8 mm dicke Streifen
schneiden.
70 8 hart 500 80
Gurken
Schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben
schneiden.
50 6 hart 450 21
Karotten
Putzen und in ca. 3 mm dicke Scheiben
schneiden.
70 6 hart 450 70
Kirschen Entkernen und ganz lassen. 70 15
lederartig
500 140
Kräuter
Waschen, gut abtropfen lassen und in einen
Teebeutel füllen.
30-40
3 brüchig - -
Lauch
Halbieren, in 6–8 cm lange Stücke schneiden,
blanchieren und gut abtropfen lassen.
70 8 brüchig 500 100
Mandarinen Schälen und in Spalten auf das Blech geben. 70 12 biegsam 600 200
Marillen
Halbieren und mit der Schnittäche nach
unten auf das Blech geben.
70 20 biegsam 400 85
Paprika In Streifen schneiden.
50-60
9 biegsam 400 85
Pfeeroni In Streifen schneiden.
50-60
9 biegsam 500 100
Pilze Gut reinigen und längs in Scheiben schneiden. 50 4 zäh - -
Sellerie
Schälen, in ca. 3 mm dicke Scheiben schnei-
den, blanchieren und gut abtropfen lassen.
70 8 hart 400 60
Tomaten
Waschen, in ca. 6 mm dicke Scheiben schnei-
den, gut abtropfen lassen.
70 8 hart 600 85
Trauben
Halbieren und mit der Schnittäche nach
unten auf das Blech geben.
70 16
lederartig
500 200
Zucchini
Ungeschält in ca. 3 mm dicke Scheiben
schneiden.
50-60
6 hart 400 60
Zwetschgen/
Paumen
Halbieren und mit der Schnittäche nach
unten auf das Blech geben.
70 20 biegsam 500 120
Dörrgut
Vorbereitung
Temperatur
(in °C)
Dörrzeit
(in Stunden)
Konsistenz
Frischgewicht
(in g)
Gewicht nach
Dörrvorgang (in g)
Rind,
Geügel
oder Fisch
Fett abschneiden, 6 mm dicke Scheiben
schneiden
65-70
5-6 ledrig - -
Fleisch dörren
… 8 …


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quigg-xj-14709c0----1001731

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  • combien de temps et qu'elle temperature pour secher des agrumes avec la peau, coupes en rondelles?
    Soumis le 6-4-2023 à 16:02 reponse à yamcom66@ayoo.fr Submitted on 6-4-2023 at 16:11

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  • combien de temps et qu'elle temperature pour secher des agrumes avec la peau, coupés en rondelles?
    Submitted on 6-4-2023 at 16:02

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