El pan tiene un papel importante en nuestra ali-
mentación.
¿Ha pensado alguna vez en hacer pan en su
casa? Esto es posible gracias a la máquina pani-
ficadora.
Sea principiante o experto, será suficiente con aña-
dir los ingredientes y la máquina panificadora hará
el resto. Podrá hacer fácilmente pan, brioches,
masas, mermeladas sin ninguna intervención. Pero
tenga en cuenta que es necesario un tiempo de
aprendizaje para utilizar mejor la máquina panifica-
dora. Tómese el tiempo para conocerla y no se
sienta frustrado(a) si sus primeros intentos no son
perfectos. Si es impaciente, encontrará una nota
en el párrafo de puesta en marcha rápida que le
ayudará a realizar sus primeros pasos. Sepa que la
textura del pan obtenido es más compacta que la
del pan de panadería.
INTRODUCCION
PRIMER PASO
CONSEJOS Y TRUCOS
1. Lea atentamente el modo de empleo y utilice
sus recetas:
¡
en ésta máquina no se hace pan
como se hace a mano!
2. Todos los ingredientes utilizados deberán estar a
temperatura ambiente (salvo que se indique lo
contrario), y deberán pesarse con precisión.
Mida los líquidos con el vaso graduado pro-
visto. Utilice el dosificador doble provisto para
medir por un lado, las cucharadas de café y
por otro, las cucharadas soperas. Las medidas
incorrectas se traducirán en resultados inade-
cuados.
3. Utilice ingredientes antes de la fecha límite de
consumo y consérvelos en lugares frescos y
secos.
4. La precisión de la medida de la canti-
dad de harina es importante. Por este motivo,
la harina debe pesarse con una báscula de
cocina. Utilice levadura activa deshidratada en
sobres o de panadería fresca. Excepto indica-
ción contraria en las recetas, no utilice leva-
dura química. Cuando un sobre de levadura
está abierto debe utilizarse en 48 horas.
5. Para evitar perturbar la subida de las prepara-
ciones, le aconsejamos que ponga todos los
ingredientes en la cuba desde el principio y
evite abrir la tapa durante la utilización (salvo
que se indique lo contrario). Respete cuidado-
samente el orden de los ingredientes y las can-
tidades indicadas en las recetas. En primer
lugar, los líquidos y a continuación los sólidos.
La levadura no debe entrar en contacto con
los líquidos y la sal.
ORDEN GENERAL A RESPETAR:
Líquidos (mantequilla, aceite, huevos, agua,
leche)
Sal
Azúcar
Harina (primera mitad)
Leche en polvo
Ingredientes específicos sólidos
Harina (segunda mitad)
Levadura
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