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Un café selon vos goûts
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Pour adapter la machine à café au type
de café utilisé vo
us pouvez
modifier le degré de mouture,
modifier la quantité de mouture,
régler la température de percolation
ou
pré-infuser le café.
Degré de mouture
Un degré de mouture correct donne un
filet de café qui coule
régulièrement
dans la tasse et une mousse onctueuse
(crema).
Une crema réussie a une belle couleur
noisette.
La finesse de mouture réglée par vos
soin
s s'applique à toutes les prépara‐
tions de café.
Voici quelques indices laissant suppo‐
ser qu'il faut modifier le degr
é de mou‐
ture :
Le degré de mouture est tr
op gros
lorsque
l'espresso ou le café s'écoule trop vi‐
t
e dans la tasse.
la crema est trop claire et ne tient
pas bien.
Réduisez le degré de mouture afin
d'obt
enir une texture plus fine.
Le degré de mouture est tr
op fin lors‐
que
l'espresso ou le café s'écoule au
go
utte à goutte dans la tasse,
la crema est brun foncé.
Augmentez le degré de mouture pour
obt
enir une texture moins fine.
Pour ne pas abîmer le moulin, tenez
co
mpte de la recommandation sui‐
vante :
Ne modifiez le degré de mouture que
d'un cr
an à chaque fois.
Si vous souhaitez de nouveau modi‐
fier le r
églage, remettez du grain à
moudre.
Ouvr
ez la porte de l'appareil.
Déca
lez le levier de réglage d'un cran
vers la gauche maximum (mouture fi‐
ne) ou vers la droite (mouture plus
grosse).
Referme
z la porte de l'appareil.
P
réparez un café.
Vous pourrez ensuite modifier de nou‐
veau le degr
é de mouture.
Les modifications apportées ne sont
per
ceptibles qu'au bout du deuxième
café.
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