497095
8
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/13
Next page
EEB 6125.0 nl G31 47
Braden
F
Gebruik de druippan en het rooster.
F
Bijzonder precies kunt u uw gebraad met de vleesthermometer braden.
Meer daarover op pag. 49.
Vlees of vis dient u pas vanaf een gewicht van 1 kg in de oven te bakken.
De braadduur is afhankelijk van de vleessoort, de kwaliteit en de dikte van
het vlees.
Het vlees lichtjes optillen om het te meten, daar het door zijn eigen gewicht
inzakt.
De braadduur voor vlees met een vetlaag kan tot het dubbele oplopen.
Als u in de oven meerdere kleine stukken vlees of gevogelte bakt, wordt de
bereidingstijd per stuk met ca. 10 min. verlengd. De braadtijd voor een kip
bedraagt bijv. ca. 60 min., voor 2 kippen zo’n 65 tot 75 minuten.
F
Opmerkingen i.v.m. de inschuifhoogten altijd lezen!
Inschuifhoogten (van beneden geteld!):
Braden op het rooster
Grote stukken gebraad kunt u direct in de druippan of op het rooster met de
druippan eronder bereiden (bijv. kalkoen, gans, 3-4 kippen of varkenspoten).
Het gebraad na 2/3 van de bereidingstijd omdraaien, tenzij u met hete lucht
# werkt.
Braden in een pan (oven)
F
Kies de werkwijze intensief-hetelucht 0 op 180-20C.
Magere vleessoorten dient u in een braadpan met gesloten deksel te braden
(bijv. kalfsgebraad en gemarineerd gebraad, gesmoord rundvlees of diepge-
vroren vlees). Zo blijft het vlees malser.
U kunt elke pan (staal, email, gietijzer of glas) gebruiken die geen houten
of kunststof handvatten heeft en hittebestendig is.
Als u een aarden pot gebruikt, dient u de instructies van de fabrikant te
volgen.
Het best gaat u als volgt te werk:
Pan met water uitspoelen of wat vet in de pan doen.
Voorbereid (gekruid) gebraad in de pan leggen. Deksel op de pan leggen
en in de koude oven plaatsen.
Intensief-hetelucht 0 met een temperatuur van 180 tot 200 °C instellen.
De saus bereidt u op de gebruikelijke manier.
Richtwaarden voor het braden
* hele kippen 45-60 minuten
Grillen
=
Alleen met gesloten ovendeur grillen!
F
Werkwijze grill * voor kleine hoeveelheden of grill voor grote opperv-
laktes + voor grote hoeveelheden instellen.
Temperatuurschakelaar op * instellen. Uitzondering: bij groter gebraad
is het beter als u een temperatuur tussen 200 en 250 °C kiest om te
vermijden dat het gebraad verbrandt.
Schakelaarstand voor grill *: Schakelaarstand voor grill voor grote
oppervlaktes + :
Oven 5 tot 10 min. voorverwarmen.
Te grillen gerecht op het braadrooster of op de druippan met braadslede
(extra toebehoren) leggen.
Druippan met braadslede in de 2e of 3e inschuifhoogte van beneden, braa-
drooster in de inschuifhoogte volgens tabel schuiven.
Werkwijze grill * of grill voor grote oppervlaktes + kiezen.
Temperatuurschakelaar op * instellen.
Ovendeur sluiten.
Intensief-hetelucht
0 Druippan: inschuifhoogte 0
Rooster: inschuifhoogte 1
Hete lucht # Druippan: inschuifhoogte 1
Rooster: inschuifhoogte 2
Boven-/onderverwarming $ Druippan: inschuifhoogte 1
Rooster: inschuifhoogte 2
Vleessoort Hetelucht
#
Boven-/
onderverwar-
ming
$
Intensief-
hetelucht
0
Braadduur
Temperatuur in °C per cm
vleeshoogte
in min.
Rundergebraad 160 170-190 18
Rosbief 180 200-220 180-200 8-10
Filet 180 200-220 180-200 8
Kalfsvlees 160 170-190 160-180 12
Varkensgebraad 160 170-190 160-180 12
Casseler rib 160 170-190 160-180 8
Varkensschouder 160 170-190 160-180 12-15
Varkensgebraad met
zwoerd
160 170-190 160-180 12-15
Wild 160 170-190 15
Everzwijn 160 170-190 15
Filet van wild 180 200-220 180-200 8-10
Schapenvlees 150-160 170-190 15
Eend 160 170-190 160-180 12
Gans 160 170-190 160-180 12
Kip* 160 180-200 160-180 8*
Kalkoen 160 200-220 160-180 12
Vis 160 200-220 8
8


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Kuppersbusch EEB 6125.0 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Kuppersbusch EEB 6125.0 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,24 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Kuppersbusch EEB 6125.0

Kuppersbusch EEB 6125.0 User Manual - German - 15 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info