603605
23
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/24
Next page
Poznámka:
Výsledek pečení masa závisí na druhu a kvalitě masa. U libového masa přidejte 2-3 polévkové lžíce
tekutiny, při dušení 8-10 polévkových lžic, dle velikosti. Velkou pečeni obraťte po polovině doby, kterou
udává tabulka,
Úsporu energie dosáhneme využitím tzv. doběhu, kdy ponecháme pokrm v troubě na konci tepelné úpravy
bez přívodu elektrické energie,
Doba pečení je orientační, může se lišit dle podmínek pečení,
Tučně vytištěný text doporučuje vhodnější provoz trouby pro pečení,
U velkých kusů masa nastává vypařování tekutiny a tímto nastává kondenzování na dvířkách trouby. Tento
stav je přirozený a nevzniká žádné nebezpečí při používání spotřebiče. Dvířka trouby a přilehlý prostor
trouby po ukončení pečení utřete do sucha.
Grilování
je jednou z nejstarších a nejdokonalejších úprav masa, při které nedochází k přepalování tuků.
Rychlou úpravou zůstává maso šťavnaté a má velmi dobrou chuť. Živiny se neničí, biologická
hodnota masa zůstává takřka zachována a pokrm se stává lehčeji stravitelným, na rozdíl od pečení,
kdy šťáva uniká do vody a tuku.
Používáme odleželé maso nebo drůbež. Ryby jsou nejlepší úplně čerstvé nebo dokonale zmra-
zené. Maso nesmí být oschlé nebo oslizlé.
Grilované kusy mají být podle možnosti stejně silné, nejméně 2-3 cm. Tím rovnoměrně zhnědnou a
zůstanou šťavnaté.
Grilujeme ho nejčastěji rozporcované, .abychom porce dobře chuťově upravili a dosáhli
požadované křehkosti, připravujeme různé marinády, ve kterých necháváme porce masa odležet
na chladném místě.
Maso zbytečně před grilováním nemyjeme, jeho povrch otřeme čistou, vlhkou utěrkou
Grilujeme se zavřenými dvířky trouby.
Předehříváme asi 5 minut.
Maso před grilováním potřete tukem, nebo olejem. Pláty solíme těsně před grilováním.
Grilované porce ukládejte přímo na rošt, nejlépe do středu.
Aby se šťáva z masa při grilování zachycovala a dno zůstalo čisté, umístěte pod grilovanou potravinu
pekáč nebo pečící plech.
Grilované kusy obraťte po 2/3 doby pečení, kterou udává tabulka
.
Tabulka grilování:
Drážka
od spodu
Hmotnost
[ kg ]
Pečení
[ °C ]
MASO
Doba
pečení
[ min ]
Druh
použitelného
příslušenství
2 1,5 max.
Porcované kuře
45 - 55 Smalt pekáč+rošt
3 4 ks 1kg max.
Vepřové kotlety
25 - 30 Smalt pekáč+rošt
3 4 ks 0,6 kg max.
Rybí filé
25 - 30 Smalt pekáč+rošt
2 4 ks 0,5 kg max.
Klobásy
15 - 25 Smalt pekáč+rošt
1 2 ks 2,6 kg 160 - 180
Celé kuře
70 - 90 Smalt pekáč+rošt
2 2 kg 180 - 200
Vepřové maso
120 - 140 Smalt pekáč+rošt
Poznámka:
Pozor při grilování se prostor trouby velmi zahřívá. Proto používejte při manipulaci v troubě ochranné
rukavice a kleště na maso.
K obracení grilovaného masa (uzeniny) používáme kovových kleští, neboť nehrozí propíchnutí vrchní
vrstvy masa a vystříknutí tuku. Zároveň zbavujeme maso šťávy.
U velkých kusů masa nastává vypařování tekutiny a tímto nastává kondenzování na dvířkách trouby. Tento
stav je přirozený a nevzniká žádné nebezpečí při používání spotřebiče. Dvířka trouby a přilehlý prostor
trouby po ukončení pečení utřete do sucha.
23


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gorenje E52103 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gorenje E52103 in the language / languages: German as an attachment in your email.

The manual is 1,57 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info