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Pfannengericht mit Austernsoße
Für 4 bis 6 Personen
Zutaten
600 g Hähnchen oder mageres Beefsteak, in Streifen geschnitten
1 Esslöffel Öl
2 Esslöffel geröstete Mandeln
1 Teelöffel gehackter Ingwer
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote oder grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
2 gehackte Schalotten
200 g Erbsen
1/3 Tasse Austernsoße
Zubereitung
1. Heizen Sie die Hälfte des Öls im Wok auf Stufe 10 vor. Geben Sie Mandeln, Ingwer
und Knoblauch hinein und rühren Sie etwa 1 Minute lang gut durch. Geben Sie das
Fleisch dazu und rühren Sie weitere 2 bis 3 Minuten lang. Nehmen Sie die Zutaten aus
dem Wok.
2. Heizen Sie das restliche Öl auf Stufe 10 vor. Geben Sie das Gemüse hinein und
rühren Sie etwa 1 bis 2 Minuten lang gut durch. Geben Sie das vorbereitete Fleisch
sowie Mandeln, Ingwer und Knoblauch dazu. Rühren Sie die Austernsoße darunter und
garen Sie das Gericht weitere 2 bis 3 Minuten lang.
Serviervorschlag – Servieren Sie mit gedämpftem Reis.
Sesam-Hähnchen
Für 4 bis 6 Personen
Zutaten
500 g Hähnchenfilet, in Streifen geschnitten
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Sojasoße
2 Teelöffel Sesamkörner
1 Esslöffel Öl
2 leicht geschlagene Eier
100 g Erbsen
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in Steifen geschnitten
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