512386
47
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/48
Next page
47
Joghurt-Zubereitung
Im Dampfbackofen kann Joghurt selbst zubereitet
werden.
Pasteurisierte Milch auf dem Kochfeld auf 90°C
erhitzen, um eine Störung der Joghurt-Kulturen zu
vermeiden. Ultrahocherhitzte Milch (H-Milch)
muss nicht erhitzt werden. (Hinweis: Wenn Sie
Joghurt mit kalter Milch herstellen, verlängert sich
die Reifedauer).
Wichtig! Milch im Wasserbad auf 40°C abkühlen
lassen um die Joghurt-Kulturen nicht zu zerstören.
Rühren Sie Naturjoghurt mit ausgewiesenen
Joghurtkulturen unter die Milch (pro 100 ml
1 2Teelöffel Joghurt).
Bei Joghurtferment beachten Sie die Packungs-
hinweise.
llen Sie den Joghurt in gespülte Gläser.
Sie können die gespülten Gläser in Ihrem Dampf-
backofen bei 100°C und 100% Feuchte für 20 -
25 min desinfizieren, bevor Sie den Joghurt ein-
füllen. Achten Sie darauf, die Gläser und den Gar-
raum abkühlen zu lassen, bevor Sie den Joghurt
einfüllen und die Gläser ins Gerät stellen.
Stellen Sie den Joghurt nach der Zubereitung in
den Kühlschrank.
Um stichfesten Joghurt zu erhalten, fügen Sie der
Milch vor dem Erhitzen Magermilchpulver zu
(1 2 Esslöffel pro Liter).
Zubereitung von sperrigem Gargut
Für die Zubereitung von sperrigem Gargut kön-
nen Sie die seitlichen Einschubroste abnehmen.
Lösen Sie dazu die Rändelmuttern vorne an den
Einschubrosten und ziehen Sie die Einschubroste
nach vorne heraus (siehe Kapitel
Einschubroste
entnehmen
).
Stellen Sie den Rost direkt auf den Boden des
Garraums und platzieren Sie das Gargut oder den
Bräter auf den Rost. Legen Sie das Gargut oder
den Bräter nicht direkt auf den Garraumboden.
Lebensmittel Garbehälter Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Joghurtansatz (in geschlos-
senen Gläsern)
ungelocht 45 100 240 - 360
47


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau BS484110 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau BS484110 in the language / languages: German as an attachment in your email.

The manual is 1,28 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau BS484110

Gaggenau BS484110 User Manual - English - 56 pages

Gaggenau BS484110 User Manual - Dutch - 48 pages

Gaggenau BS484110 User Manual - French - 60 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info