D REZEPTHEFT MULTIBOY
Mangold und Wurzelgemüse mit Avocadofruchtcreme
Salat für 2 Personen:
(Im Uhrzeigersinn)
5 bunte Mangoldblätter quer in Streifen schneiden
1 kleine Knolle Fenchel
1 größere Möhre
1 Stück Sellerie
1 Stück Zuccini mit dem Multiboy zerkleinern
5 große Radieschen
Avocadofruchtcreme
1 große reife Avocado auslöffeln, mit einem Apfel zusammen schrittweise im Multiboy pürieren,
(2-3 Vorgänge)
1 Hand voll getrocknete Kokos-Chips (dm-Markt)
5 Stängel Zitronenmelisse mit dem Multiboy zerkleinern
Saft einer Orange auspressen
Alles miteinander verrühren.
Auf einem Teller alle Gemüse einzeln anordnen und die Avocado-Creme darüber verteilen. So
ergibt sich mit jedem Salatbestandteil ein anderes Geschmackserlebnis.
Die Creme selbst kann sowohl pur genossen werden, ergibt aber auch einen erfrischenden
wohlschmeckenden Aufstrich.
Auf Salz habe ich bewusst verzichtet. Wenn Sie die Creme zusätzlich z.B. mit Kräutersalz ab-
schmecken, bekommen Sie eine herzhafte Variante.
Säure, Süße, Salze/Minerale und Öle sind allein durch die Bestandteile des Salates garantiert
und noch dazu in bester Bioverfügbarkeit, weil unbearbeitet. Durch den hohen Anteil an Wurzel
und Knollengemüse bekommen Sie eine Extraportion Minerale, der Salat wirkt erdend, nährend
und kann als Hauptmahlzeit mittags oder abends sättigen.
Experimentieren ist erlaubt und macht Spaß.
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