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Conseils pour la congélation et la conservation
des aliments frais.
Enveloppez hermétiquement les aliments frais à
congeler dans :
une feuille de papier aluminium, une pellicule
transparente, un sachet plastique imperméable,
un récipient en polyéthylène avec couvercle, un
récipient adapté à la congélation des aliments.
Les aliments doivent être frais, mûrs et de qualité
optimale.
Les légumes frais et les fruits doivent si possible
être congelés tout de suite après avoir été cueillis
afin de conserver leurs substances nutritives, leur
consistance, leur couleur et leur goût.
Il est conseillé de faire faisander certaines viandes, en
particulier le gibier, pendant une période suffisamment
longue avant de les congeler.
Remarque :
Laissez toujours refroidir les aliments chauds
avant de les introduire dans le congélateur.
Consommez immédiatement les aliments
décongelés ou partiellement décongelés. Ne les
recongelez que si laliment décongelé est utilisé
dans la préparation dun plat prêt à la
consommation. Une fois cuit, laliment décongelé
peut à nouveau être congelé.
Congélation et conservation des aliments
Rangez les aliments à congeler dans les différents
compartiments.
Les eutectiques (si fournis) doivent être placés
dans les endroits prévus (voir fiche produit).
Important :
Pour les périodes de conservation (en mois) des
aliments frais congelés, respectez les indications
du tableau ci-contre.
Classement des aliments congelés
Introduisez et rangez les produits congelés dans le
congélateur.
Il est conseillé dindiquer la date limite de conservation
sur lemballage afin dassurer une consommation
selon les dates de péremption des aliments.
COMMENT FAIRE FONCTIONNER LE CONGÉLATEUR
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