5
tijdens het bakken. Dit is normaal.
12. Als het proces gedaan is, hoort u 10 biepgeluiden. U moet ongeveer 3-5 seconden op de knop
START/STOP drukken om het proces te stoppen en neem daarna het brood eruit. Open het deksel en met
ovenwanten neemt u stevig het broodpanhandvast vast; trek zachtjes de pan recht naar boven uit de
machine.
Waarschuwing: de Broodpan en het brood kunnen warm zijn! Wees altijd voorzichtig.
13. Laat de broodpan afkoelen vóór u het brood verwijdert. Gebruik daarna een niet-klevende spatel om de
zijkanten van het brood te verwijderen uit de pan.
14. Draai de broodpan ondersteboven op een gerasterd afkoelrek of schoon bakoppervlak; schud zachtjes tot
het brood op het rek valt.
15. Verwijder het brood voorzichtig uit de pan en laat ongeveer 20 minuten afkoelen voordat u gaat snijden.
16. Als u de kamer verlaat of niet gedrukt hebt op de knop START/STOP aan het einde van de actie, wordt het
brood 1 uur warmgehouden en schakelt dan de stroom uit.
17. Als u het niet gebruikt of gedaan hebt met bakken, schakel de stroomschakelaar uit en trek het
stroomsnoer uit.
Opmerking: Vóór u het brood snijdt, gebruik de haak om het kneedmes verborgen onderaan het
brood los te maken. Het brood is heet; gebruik nooit uw hand om het kneedmes te verwijderen.
Reinigen en Onderhoud
Koppel de machine af van de stroom en laat ze afkoelen vooraleer u gaat schoonmaken.
Broodpan: Wrijf langs binnen en buiten met een vochtige doek. Gebruik geen scherpe voorwerpen of
agressieve middelen ter bescherming van de anti-kleeflaag. De pan moet volledig gedroogd zijn
voordat u ze wegzet.
Kneedmes: Als de kneedbalk moeilijk verwijderbaar is van de as, vul de houder met warm water en
laat het ongeveer 30 minuten inweken. De kneder kan dan gemakkelijk verwijderd worden voor
schoonmaak. Veeg ook het mes voorzichtig af met een katoenen vochtige doek. Denk eraan dat de
broodpan en het kneedmes veilig kunnen afgewassen worden.
Behuizing: veeg zacht de buitenkant van de behuizing af met een vochtige doek. Gebruik geen
agressieve reiniger, omdat dit de sterke lak van het oppervlak kan beschadigen. Dompel de behuizing
nooit onder in water om ze schoon te maken.
Opmerking: het is aangeraden het deksel niet uiteen te halen voor reiniging.
Voordat de broodmaker wordt weggezet, zorg ervoor dat hij volledig afgekoeld, schoon en droog is en
dat het deksel gesloten is.
Voorstelling van broodingrediënten
1. Broodbloem
Broodbloem heeft een hoog gehalte van volle gluten (dus wordt het ook volle-glutenbloem genoemd met
veel proteïnen). Het is heel elastisch en voorkomt dat de grootte van het brood terug kleiner wordt na het
rijzen. Als het glutengehalte groter is dan dat van de gewone bloem, kan het ook gebruikt worden om brood
te maken dat groter is en betere eigen vezels bevat. Broodbloem is het belangrijkste ingredient om brood te
maken.
2. Gewone bloem
Gewone bloem wordt gemaakt door goedgekozen zachte en harde tarwe te mengen en is bruikbaar om
snelle broden of taarten te maken.
3. Volkorenbloem
Volkorenbloem wordt gemaakt door volkoren te malen; het bevat tarwepel en gluten; volkorenbloem is
zwaarder en voedzamer dan gewone bloem. Het brood dat gemaakt wordt van volkorenbloem is
gewoonlijker kleiner. Daarom combineren veel recepten gewoonlijk volkorenbloem en broodbloem om de
beste resultaten te krijgen.
4. Grijze tarwebloem
Grijze tarwebloem, ook “groffe bloem” genaamd, is een sort volle vezelbloem die lijkt op volkorenbloem. Om
een groter brood te krijgen na het rijzen, moet de bloem gecombineerd worden met een grote portie bloem.
5. Taartpoeder
Taartpoeder wordt gemaakt door zachte tarwe of tarwe met weinig proteïnen te malen en wordt speciaal
gebruikt om taarten te maken. Verschillende bloemsoorten lijken op elkaar. De gistprestatie of het
absorptievermogen van verscheidene bloemsoorten verschillen grotendeels in groeigebieden,
groeiseizoenen, het maalproces en bewaarmethodes. U kan bloem kiezen van verschillende merken om de
lokale producten te testen, proeven en vergelijken. U kiest dan diegene die het beste resultaat geeft volgens
uw ervaring en smaak.
6. Maïsbloem en haverbloem
Maïsbloem en haverbloem worden gemaakt door respectievelijk maïs en haver te malen; beiden vormen ze
de toegevoegde ingrediënten voor grof brood, die gebruikt worden om de smaak en textuur te verbeteren.
