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Glasees
Una vez que la masa de los rollos o panqués se leve,
justo antes de hornear, aplique ligeramente el
glaseado que desee utilizando un pincel de
repostería. Hornee como lo indica la receta.
• Para un glaseado dorado brilloso, use un
glaseado de huevo o de yema de huevo.
• Para un glaseado brilloso y crujiente,
use glaseado de clara de huevo
(el glaseado tendrá de un color más claro).
Glaseado de Huevo
Mezcle 1 huevo ligeramente batido con 2 Cu. de agua o leche.
Glaseado de Yema de Huevo
Mezcle 1 yema de huevo ligeramente batida con 1 Cu. de agua o leche.
Glaseado de Clara de Huevo
Mezcle 1 clara de huevo ligeramente batida con 1 Cu. de agua.
NOTA:
Para mantener fresca durante varios días la yema de huevo
que no utilice, colóquela en un recipiente, cúbrala con agua fría,
tape el recipiente y almacene en el refrigerador.
Glaseado de Mantequilla Dorada
2 Cu. de margarina o mantequilla
2/3 taza de azúcar en polvo
1/2 cuta. de vainilla
4 cuta. de leche
Caliente a temperatura media la margarina en un sartén de 1 cuarto de
capacidad hasta que esté ligeramente dorada; enfríe. Agregue la vainilla
y azúcar. Añada la leche hasta que tenga una consistencia suave y ligera
como para rociar.
Glaseado de Canela
Mezcle hasta que tenga una consistencia lo suficientemente ligera como
para rociar:
1/2 taza de azúcar en polvo
1/4 cuta. de canela en polvo
2 cuta. de agua
R
ECETAS PARA LA
F
UNCIÓN
DE
J
ALEAS
“J
AM
”
Jalea de Durazno o Melocotón
1 taza de azúcar
1 Cu. de pectina de fruta baja en azúcar
2 Cu. de duraznos o melocotones congelados
yrebanados, descongele antes
1/2 cuta. de clavo molido
1/4 cuta. de nuez moscada
2 cuta. de jugo de limón
1
Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan.
2
Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el
siguiente orden: agua, pectina, duraznos, clavo, nuez moscada
yjugo de limón.
3 I
nserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro
del aparato y cierre lentamente la tapa.
4
Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente.
5
Presione el botón de Menú hasta que el programa de jaleas “Jam”
sea seleccionado.
6
Presione el botón de inicio “Start”.
7
Deje que el ciclo de preparación de jalea se complete.
8
Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente
para hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera
de la máquina.
☞
C
UIDADO
:
¡La máquina y el recipiente pueden estar muy calientes!
Siempre manéjelos con cuidado.
9
Desconecte el fabricador de pan y masa y deje que la jalea se enfríe.
10
Usando guantes protectores, vierta cuidadosamente la jalea dentro
de un contenedor metálico o de vidrio.
11
Cubra y refrigere.
12
La jalea se conservará almacenada en el refrigerador de 2 a 3 semanas.
RINDE APROXIMADAMENTE 1-1/2 TAZAS
