Gevaar door spatten
- Om spatten en het schuimende overlopen van het vet te vermijden, waterarm
te frituren producten gebruiken, goed afdrogen, bij diepgevroren ijskristallen
uitschudden. Langzaam in het vet dompelen. Als het vet te sterk schuimt, de
maand herhaaldelijk optillen.
- De met heet vet gevulde friteuse niet dragen – gevaar voor brandwonden!
Het best het vet een beetje laten afkoelen.
- Apparaatonderdelen, zoals bijvoorbeeld de rand van het reservoir en de
vrijkomende damp kunnen zeer heet zijn.
- Gelieve erop te letten dat er niemand in de kabel blijft hangen en het
apparaat van de tafel trekt. Het verlengsnoer eventueel aan de tafelpoot
vastbinden.
Belangrijke opmerking
Volgens de nieuwe, door onderzoek verworven kennis dienen de hierna volgende
maximale frituurtemperaturen in acht genomen en mogen alle levensmiddelen
maximaal goudbruin gefrituurd worden:
170°C Voor alle aardappelproducten, gepaneerde levensmiddelen
en overige zetmeelbevattende producten
190°C Voor vlees en gevogelteproducten zonder panade
Tegenstrijdig met enkele verpakkingsinstructies raden wij aan, levensmiddelen vóór
het frituren te ontdooien.
Na het frituren
Resten van panade of frituurproducten dienen regelmatig uit de olie verwijderd te
worden.
- Na het frituren in eerste instantie het vet laten afkoelen, vervolgens het
vet in een schotel overgieten en het lege apparaat en de mand reinigen.
Daarna een koffiefilter in de mand doen en het vet voorzichtig in het apparaat
wegfilteren.
- Bij vis en vlees kan het vet 5 tot 10 keer gebruikt worden.
- Bij aardappelgerechten wordt het vet minder belast en is het vaker bruikbaar.
Opgepast! Oud c.q. vervuild vet vat vlam bij oververhitting – daarom tijdig verversen.
In geval van brand netstekker uittrekken en het brandende vet blussen door het
deksel te sluiten. Gebruik nooit water om te blussen!
Het te frituren product vervangen als het onaangenaam ruikt, heel bruin is of
vroegtijdig rookt.
Reiniging
Het apparaat niet in water dompelen!
Een beetje zeepsop in het inwendige reservoir doen en voorzichtig uitwassen.
Om het deksel te verwijderen, opent u dit en trekt u het met een lichte zijdelingse
kanteling loodrecht naar boven.
