708819

Solis Gelateria Pro Touch - 8502 Manual

80
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/83
Next page
159158
NL NL
DE BELANGRIJKSTE INGREDIËNTEN
VOOR LEKKER IJS
Met de Solis Gelateria Pro Touch ijsmachine kunt u nu met lekkere, verse ingrediën-
ten eenvoudig zelf ijs maken en op ieder moment genieten van heerlijk en vers ijs.
Dit zijn de basisingrediënten:
 EIEREN
• De recepten in het receptengedeelte worden gemaakt met middelgrote eieren
met een gewicht van ongeveer 59 gram. De eieren geven het mengsel volume
en stabiliseren en emulgeren het.
• Let op: Gebruik geen oude eieren, zeker niet als u het mengsel niet kookt.
Zwangere vrouwen wordt in het algemeen afgeraden om ijs te eten
omdat dit met rauwe eieren wordt bereid.
 SUIKER
• In de recepten wordt geraffineerde suiker gebruikt omdat deze makkelijker
oplost en de opbouw van ijskristallen voorkomt.
• In het algemeen geldt: hoe meer suiker u toevoegt, hoe lager het vriespunt van
het water in het ijs wordt. Dit voorkomt dat de bereiding tot een grote, harde
klomp bevriest die moeilijk te scheiden is.
 MELK
• In de recepten wordt volle melk gebruikt. U kunt ook magere melk gebruiken,
maar het ijs wordt minder romig en u zult niet hetzelfde resultaat bereiken. U
dient magere melk echter alleen bij recepten te gebruiken waarbij het mengsel
niet moet worden gekookt. Magere melk verhoogt de kans dat het mengsel
tijdens het verwarmen gaat schiften.
 SLAGROOM
• In de recepten wordt vloeibare slagroom gebruikt. Door het gebruik van slag-
room wordt het mengsel zachter en romiger.
• Slagroom met een laag vetgehalte (koksroom) kan alleen bij recepten worden
gebruikt als het mengsel niet moet worden verwarmd, omdat ook hier het risico
hoog is dat het mengsel tijdens het verwarmen gaan schiften.
• Klop het ei-suikermengsel tijdens het verwarmen van de slagroom of de melk.
Als u eerst met mixen begint nadat de slagroom of melk al is verwarmd, kan de
slagroom of de melk te warm worden of gaan schiften.
• Gebruik voor het verwarmen een pan met een zware bodem. Als u slagroom of
melk verwarmt, breng ze dan niet aan de kook. Haal de slagroom of melk van
het vuur zodra er kleine bellen aan de rand van de melk / slagroom ontstaan.
• Let erop dat het mengsel constant met een houten lepel (bij voorkeur met rechte
rand) wordt geroerd tot het ingedikt is. Om te testen of het mengsel de juiste
consistentie heeft, doet u de lepel in het mengsel. Als u de lepel er weer uithaalt
en met een vinger over de achterzijde van de lepel veegt, moet er een spoor te
zien zijn. Als dat zo is, is het mengsel dik genoeg. Haal vervolgens de pan van
het vuur.
• Mocht het mengsel gaan schiften of stollen, is het te warm geworden. In dit
geval moet u opnieuw met de bereiding te beginnen.
• Het eimengsel heeft, afhankelijk van de hoeveelheid, ongeveer 5 tot 15 minuten
nodig om in te dikken.
• Let tijdens de bereiding en het kookproces op het mengsel.
• Laat het eimengsel bij kamertemperatuur afkoelen en roer het van tijd tot tijd
zodat de hitte kan ontsnappen en doe dit tot er geen damp meer vanaf komt.
Zodra het eimengsel tot kamertemperatuur is afgekoeld, kan het worden ge-
bruikt.
• Leg wat plasticfolie direct over het oppervlak van het eimengsel om te vermijden
dat er een velletje ontstaat.
• Om te zorgen dat het eimengsel sneller afkoelt, kunt u het mengsel ook in een
metalen kom doen en die in een koud waterbad zetten en constant roeren
totdat het tot kamertemperatuur is afgekoeld.
… 80 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules
1

Forum

solis-gelateria-pro-touch---8502

Reset search

  • Just bought my solis ice cream maker and the container is leaking! Submitted on 11-10-2021 at 17:21

    Reply Report abuse


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Solis Gelateria Pro Touch - 8502 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Solis Gelateria Pro Touch - 8502 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian as an attachment in your email.

The manual is 6,82 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info