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Prechauffage des tasses
Préchauffer les tasses à espresso en les posant sur la
plaque réchauffe-tasses. Cela permet de maintenir le
café à la température optimale lorsqu’il a coulé dans les
tasses.
Ebouillantage du café
• S’assurer que le sélecteur de contrôle est en position
«Stand-by», brancher le cordon d’alimentation sur une
prise de courant 230 V.
• Enclencher la machine à l’aide du bouton
Marche / Arrêt (position Marche)
• Le voyant lumineux orange commance à clignoter.
• Quand le voyant lumineux orange de chauffage
s’éteint la machine a atteint la température correcte
pour d’ébouillantage du café.
• S’assurer que le tiroir d’égouttement et la grille sont
en place.
• Placer une ou deux tasses préchauffées sous l’orifice
d’écoulement du porte-filtre.
• Mettre le sélecteur de contrôle en position «Espresso».
• Au bout de quelques secondes, un café aromatique
commence à couler dans les tasses. Pendant cette
opération, la machine émet un bruit de pompe.
Fonction de pré-ébouillantage
Lorsque le sélecteur de contrôle est mis en position
«Espresso», la pompe de 15 bars pompe l’eau pendant
un instant, fait une pause, puis continue à pomper l’eau
à travers le café moulu dans le porte-filtre. Avant son
extraction complète, le café moulu est humecté avec
une faible quantité d’eau, ce qui lui permet de
s’expanser et d’accroître la pression pour extraire toutes
les huiles et le plein arôme de la mouture de café. Celle-
ci s’expanse et, lorsque la pression s’est accrue, le café
ébouillanté est extrait avec tout son arôme.
• Lorsqu’une quantité de café suffisante a coulé dans
les tasses, remettre le sélecteur de contrôle en
position «Stand-by». Cela stoppe l’écoulement du
café.
• Si la fonction vapeur n’est pas requise, laisser le
sélecteur de contrôle en position «Stand-by», arreter
la machine en appuyant sur le bouton Marche/Arrêt,
débrancher le cordon d’alimentation et laisser la
machine refroidir.
Retirer le porte-filtre de la tête d’ébouillantage en le
tournant vers la gauche jusqu’à ce qu’il soit libéré. Pour
vider le marc de café usagé, retourner le porte-filtre au-
dessus d’une poubelle et taper légèrement pour faire
tomber le café (le marc de café usagé doit être jeté avec
les ordures ménagères et non dans l’évier, car cela pourrait
boucher les canalisations). Retirer le filtre en s’aidant des
entailles situées sur le bord du porte-filtre. Rincer le filtre et
le porte-filtre sous l’eau et les laisser sécher.
Comment faire mousser du Lait pour
un Cappuccino ou un Café Latte
La SOLIS Espresso Machine BarVista est livrée équipée
d’une buse vapeur pivotante du commerce et un
accessoire cappuccino. L’utilisation de l’accessoire
cappuccino permet de fabriquer aisément une grande
quantité de mousse. Si la quantité de mousse souhaitée
est moins importante, retirer l’accessoire cappuccino et
faire chauffer le lait à l’aide de la buse vapeur. Avant de
retirer l’accessoire cappuccino, s’assurer qu’il est bien
froid; le tirer alors simplement vers le bas pour le retirer.
La première étape pour réaliser un cappuccino ou un
caffè latte est de préparer un espresso court. (Voir à
gauche).
NOTE: La machine reste prête à
l’ébouillantage et maintient une température
de chauffage constante tant que le bouton
Marche / Arrêt est en position « Marche ». Si
la température diminue, le voyant lumineux
de chauffage s’allume et le système de
chauffage Thermobloc rechauffe
automatiquement pour retrouver la
température d’ébouillantage correcte.
