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Der rostfreie Anti-Emulsions-Behälter
Der rostfreie Behälter ist ein sehr wichtiges Element in Ihrer
Kaltzonen-Friteuse. Seine ganz besondere Form wurde speziell
studiert und entworfen, um die Eigenschaften der Kaltzone
bestmöglich zu nutzen, ein Maximum an Sicherheit zu bieten und
gleichzeitig jegliches Überlaufen bei der Verwendung der Friteuse
zu verhindern. Dieses exklusive Modell wurde extra als
Warenzeichen angemeldet.
Alle ästhetischen Eigenschaften, die dem Behälter sein einzigartiges
Aussehen verleihen (Wölbungen, Neigunge und
Höhenunterschiede) entsprechen jedoch den technischen
Erfordernissen.
Das Hauptziel war es, die Entstehung von Emulsionsblasen beim
plötzlichen Hineingeben von Eis- oder Wasserpartikeln in das Öl
zu verhindern. Diese entstehen manchmal beim Fritieren von
tiefgefrorenen Produkten oder Produkten, die viel Wasser
enthalten.
Dieser Behälter besteht aus 5 Zonen :
Der Behälterboden : Um den gesamten Behälterboden herum wurde
eine 11 mm breite Vertiefung angebracht, um die
Abfälle aufzufangen und zu lagern. Diese
besondere Form ermöglicht es, das Ölvolumen in
der Kaltzone um 0,4 Liter zu reduzieren. Im
übrigen, verleiht die Rille dem Behälter beim
Hinstellen perfekte Stabilität.
Die Kaltzone : Die Ölschicht, die unter dem Widerstand liegt,
kommt nicht in Bewegung. Wenn die ganze
Heizwärme genutzt wird, erreicht die Temperatur
in der Lagervertiefung für die Abfälle 70°C.
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