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PROBLEM MÖGLICHE URSACHE ABHILFE
Die Milch hat große Blasen oder
spritzt aus dem Milchabgaberohr
heraus.
Die Milch ist nicht kalt genug oder nicht
teilentrahmt.
Der Cursor des Milchaufschäumers ist
nicht richtig eingestellt.
Der Deckel des Milchbehälters ist sch-
mutzig.
Vorzugsweise sollte vollentrahmte bzw. tei-
lentrahmte Milch mit Kühlschranktemperatur
(etwa 5°C) verwendet werden. Sollte das
Resultat dennoch nicht zufrieden stellend
sein, versuchen Sie es mit einer anderen
Milchmarke.
Den Cursor etwas zur Schrift „CAFFELATTE“
hin verschieben (siehe Abschn. “Zubereitung
von Cappuccino”).
Den Deckel des Milchbehälters, wie im Ab-
schnitt „Reinigung des Milchbehälters“ be-
schrieben, reinigen.
REZEPTE
Kaeepunsch
Zutaten (für 6 Personen):
1/2 l heißer Kaee
1/2 l weißer Portwein
1/2 l Rum
100 g brauner Kandiszucker
Zubereitung: Den Kaee in einen Topf schütten, Rum und Por-
twein hinzufügen, erhitzen und zum Kochen bringen.
Kandiszucker in kleinen Portionen hinzufügen und süß absch-
mecken. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, in den traditio-
nellen, kurzstieligen Gläsern servieren.
Kaiserlicher Kaee
Zutaten (für 3 Personen):
3 Espresso-Kaees
3 Eigelbe
3 Teelöel Zucker
3 dl Milch
2 Gläschen Brandy
Zubereitung: Eigelbe mit Zucker und Brandy schaumig schlagen.
Heiße Milch und heißen Kaee hinzufügen.
TIPP: Milch leicht aufschäumen und langsam zum Schluss hin-
zufügen. Optimal zu Schokoladentorte.
Dänischer Kaee
Zutaten:
6 Eier
abgeriebene Schale einer Zitrone
100g Zucker
3/4 l starken, kalten Kaee
1 großes Glas Weinbrand
Zubereitung: Eier mit der Zitronenschale schaumig schlagen,
nach und nach den Zucker hinzufügen, bis eine schaumige
Masse entsteht. Langsam Kaee und Weinbrand unter Rühren
hinzufügen. In Teetassen oder eisgekühlten Ballongläsern ser-
vieren
Irish Coee
Zutaten (für 3 Personen):
2 Esslöel Zucker
1 Esslöel Wasser
9 Teelöel Schlagsahne
6 Esslöel Irischer Whisky
4 Tassen heißer Kaee
Zubereitung: Wasser und Zucker ca. 1 Minute kochen lassen,
dann Whisky und heißen Kaee hinzufügen.
Umrühren und in Stielgläser füllen.
Langsam die Sahne auf den Kaee geben (3 Teelöel je Glas).
TIPP: Sahne leicht schlagen, damit sie oben auf dem Kaee blei-
bt. Nach Geschmack kann auch Grand Marnier oder Calvados
hinzugegeben werden.
Kaeesorbet
Zutaten (für 4 Personen):
200 g Streuzucker
2 dl Espresso-Kaee
Zubereitung: Den Zucker in 1/2 Liter Wasser auösen und einen
Sirup herstellen, bei kleiner Flamme einige Minuten kochen;
abkühlen lassen und den Kaee hinzufügen.
Gut vermischen und ltern, in den Gefrierschrank stellen und
dabei oft umrühren, bis eine körnige Konsistenz erreicht wird.
Geschüttelter Kaee
Zutaten:
4 Espresso-Kaees
4 Teelöel Zucker
12 Eiswürfel
Zubereitung: Das Eis zerkleinern und zum bereits gesüßten
Zucker hinzufügen. Den Shaker schütteln, bis eine cremige und
schaumige Konsistenz erreicht wird.
TIPPS: im Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren und in
Sektöten oder im Tumbler servieren.
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