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RECETTES
Les recettes ci-dessous sont prévus pour 1 kg.
Pour faire une quantité de 750 g, prendre les mesures et les diviser par 4 puis multiplier par 3.
Abréviations :
Tsp. = cuillérée à café (cuiller à doser : 1 TSP) = 5 ml
1/2 tsp. = demi-cuillérée à café
Tbs. = cuiller à soupe (cuiller à doser : 1 TBS) = 15 ml
g = Gramme
ml = Millilitre
Tasse graduée : 1 tasse = 250 ml
PAIN POUR LE PETIT DEJEUNER
550 gr de farine de blé type 55
1 sachet de levure de boulanger
1.5 c à café de sel
2 c à soupe de sucre
2 c. à soupe de sucre roux
50 gr de beurre
2 oeufs
250 ml de lait
Programme : 1 - NORMAL
Contrôle de cuisson : MOYEN OU FONCE
PAIN AU JAMBON
330 gr de farine de blé type 55
100 gr de farine de blé complet
1 sachet de levure de boulanger
1 c. à café de sel
3 c. à soupe de sucre
100 gr de jambon coupé en petits morceaux
50 gr de parmesan
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à soupe de jus de citron
220 ml d’eau
Programme : 3 - PAIN COMPLET
Contrôle de cuisson à programmer selon votre convenance
PAIN AUX AMANDES
440 gr de farine de blé type 55
1 sachet de levure de boulanger
100 gr de poudre d’amande
50 gr d’amandes effilées
1.5 c. à café de sel
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de lait écrémé en poudre
2 c. à soupe de beurre
1 c. à café de jus de citron
250 ml d’eau
Programme : 7 - BISCUIT/PATISSERIE/ GATEAUX
Contrôle de cuisson : MOYEN OU FONCE
BRIOCHE
500 gr de farine de blé type 55
10 gr de levure de boulanger
1 c. à café de sel
4 c. à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 jaunes d’oeuf
100 gr de beurre
220 ml d’eau
Programme : 4 - BRIOCHE
Contrôle de cuisson : MOYEN OU FONCE
PAIN COMPLET
460 gr de farine de blé complet
1 sachet de levure de boulanger
60 gr de sucre roux
1.5 c. à café de sel
3 c. à soupe de lait écrémé en poudre
40 gr de beurre
1 c. à café de jus de citron
260 ml d’eau
Programme : 3 - PAIN COMPLET
Contrôle de cuisson : MOYEN OU FONCE selon votre goût
PAIN AU FROMAGE
600 gr de farine de blé type 55
1 sachet de levure de boulanger
1 c _ à café de sel
1c à soupe de sucre
170 gr de parmesan
1 c à café de jus de citron
1 oeuf
410 ml d’eau
Programme : 1 - NORMAL
Contrôle de cuisson : MOYEN OU FONCE
Vous pouvez rajouter d’autres ingrédients tel que des lardons,
du jambon des oignons…..
PAIN BLANC
520 gr de farine de blé
1 sachet de levure de boulanger
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel
30 gr de beurre
200 ml de lait
160 ml d’eau
Programme : 2 - PAIN BLANC CROUSTILLANT
Contrôle de cuisson : MOYEN OU FONCE
PAIN AU MIEL ET AUX NOISETTES
460 gr de farine de blé
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
40 gr de beurre
100 gr de miel
120 ml de lait
100 ml d’eau
40 gr de raisins
100 gr de noisettes effilées
Programme : 1 - NORMAL
Contrôle de cuisson : RAPIDE
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severin-bm-3983

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  • I bough Severin bread maker in Thailand several years ago. Its model showed BM 3983.639. Does the paddle mixer is the same size of model BM 3983 or not.? I need to buy a new one to replace the old one. At the time being have no Severin sole agent inThailand. Submitted on 25-7-2018 at 07:52

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