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Parmesan darüber streuen. Butterfl ocken obenauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 – 25 Minuten garen.
Lachs-Spinat-Aufl auf
500 g Lachsfi let
12 Lasagne-Blätter
400 g Blattspinat
Mozzarella
1 Knoblauchzehe
6 EL Sojasauce
50 g Butter
70 g Mehl
1 l Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Lachsfi let der Länge nach in 3-4 Scheiben schneiden, mit der Sojasauce und der gepressten Knoblauchzehe
1 Stunde marinieren.
Sauce aus Mehl, Butter und Milch herstellen. Butter schmelzen, Spinat zufügen. Mit der restlichen
Sojasauce, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Abwechselnd Lasagne-Blätter, Spinat und Lachs in eine Form schichten und jeweils über jede Schicht die
Sauce gießen. Den Mozzarella auf der letzten Schicht verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20
Minuten überbacken.
Gefüllter Apfel
150 g Camembert
10 g gehackte Nüsse oder Mandeln
4 Äpfel
50 ml Crème fraiche
1 EL Tomatenmark
1 TL gehackter Salbei
Pfeffer aus der Mühle
Fett für die Form
Äpfel waschen, quer halbieren und das Kernhaus entfernen. Apfelhälften mit Pfeffer würzen und in eine
gefettete Aufl aufform setzen. Camembert in kleine Würfel schneiden und die Nüsse untermischen.
Crème fraiche, Tomatenmark und Salbei verrühren und die Masse auf die Äpfel streichen.
Käse-Nuss-Mischung einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 12 Minuten backen und sofort
servieren.
Kirsch Törtchen
300 g eingemachte, entsteinte Sauerkirschen
40 g gemahlene Haselnüsse
50 g Zucker
40 g Mehl
2 Eigelb
2 EL warmes Wasser
2 Eiweiß
2 EL kaltes Wasser
30 Papierbackförmchen (ø 7 cm)
Eigelb, warmes Wasser und Zucker schaumig schlagen. Eiweiß und kaltes Wasser steif schlagen und unter
die Schaummasse ziehen. Mehl und Nüsse vermischt unterheben. Abgetropfte Kirschen untermischen.
Jeweils zwei Backförmchen ineinander stellen. Teig gleichmäßig in den Förmchen verteilen. Förmchen auf ein
Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
