Quoi de plus simple et de plus délicieux qu’une tranche de pain blanc bien
mœlleuse ? Le pain blanc reste une base de notre alimentation : avec une
garniture salée ou sucrée, du petit-déjeuner au dîner, il est toujours aussi
appétissant !
Programme “Normal”.
Pain blanc
Conseils de préparation :
Vous pouvez éventuellement remplacer le lait en poudre par du lait
frais. Diminuez dans ce cas la même quantité d’eau que la quantité
de lait ajoutée.
Ingrédients 750 g 1000 g 1250 g
Beurre ou huile . . . . . . . . . . . . . . . . 2 c. à s. 2,5 c. à s. 3,5 c. à s.
Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310 ml 410 ml 510 ml
Farine blanche (type 55)
(1)
. . . . . 525 g 700 g 870 g
Sucre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 c. à c. 1,5 c. à c. 2 c. à c.
Sel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 c. à c. 1,5 c. à c. 2 c. à c.
Lait en poudre . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 c. à s. 1,5 c. à s. 2 c. à s.
Levure sèche en grains . . . . . . . . . 7 g 10 g 14 g
(1)
Mettre une partie de la farine pour recouvrir les ingrédients liquides. Rajouter le reste de farine
après le sucre, le sel et le lait en poudre pour éviter leur contact avec la levure.
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