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• Le grès authentique est cuit à températures élevées, de ce fait le pot
céramique peut avoir des petits défauts sur la surface, le couvercle en
verre peut vaciller légèrement à cause de ces imperfections. La cuisson
à température basse ne produit pas de vapeur, ainsi il n’y a pas beau
coup de perte de température. Avec l’utilisation normale pendant la
durée de vie du produit la surface extérieure peut recevoir des
« ssures capillaires ».
• Ne placez pas le pot céramique ou le couvercle en verre dans un four,
réfrigérateur, un micro-onde ou sur une plaque de cuisson à gaz ou
électrique.
• Ne chauffez pas par avance avant de mettre les ingrédients.
• Évitez les changements soudains de température du pot céramique.
Pour éviter qu’il ne se brise, n’ajoutez pas d’eau froide dans le pot très
chaud.
• Ne laissez pas le pot plongé dans l’eau trop longtemps, (Vous pouvez
laisser de l’eau dans le pot pour ramollir les aliments).
Il y a une zone sans vernis au fond du pot céramique à cause du
procédé de fabrication. Cette région est poreuse, de ce fait elle va
absorber de l’eau, cela doit être évité.
• N’allumez pas la cocotte si le pot céramique est vide ou hors de la base.
• La cocotte mijoteuse doit être remplie au moins à moitié pour de meil
leurs résultats.
• La cuisson lente retient l’humidité. Si vous désirez la réduire, soulevez
le couvercle après la cuisson et mettez le bouton de commande sur la
sélection basse (LOW), à mijoter pendant 30-45 minutes
• Le couvercle n’est pas étanche. Ne le soulevez pas inutilement, car la
chaleur s’échappera. Chaque fois que vous soulevez le couvercle
ajoutez 10 minutes de plus de cuisson.
• Beaucoup de recettes demandent une cuisson pendant toute la
journée, si vous n’avez pas le temps pour préparer l’aliment le ma
tin, préparez-le la veille et placez-le couvert dans le réfrigérateur.
Mettez l’alimentation dans le pot céramique et ajoutez du liquide/jus de
viande. Mettez le bouton de commande en sélection basse (LOW),
élevée (HIGH) ou AUTO.
• La plupart des recettes pour la viande et les légumes demandent 8-10
heures de cuisson en sélection basse (LOW), 4-6 heures en sélection
élevée (HIGH) et 5-7 en sélection AUTO.
• N’utilisez pas de la viande ou la volaille surgelée avant qu’elle soit bien
décongelée d’abord.
• Il y a certains ingrédients qui ne sont pas adaptés à la cuisson lente.
Les pâtes, les fruits de mer, le lait et la crème doivent être ajoutés vers
la n de la durée de cuisson. Il y a beaucoup de raisons pouvant
À faire et à ne pas faire avec le pot céramique
Conseils pour la cuisson lente
