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• LassenSiedieVerschlüssebiszumGebrauch
in klarem Wasser liegen. Verwenden Sie keine
porösen, beschädigten oder überdehnten Gum-
miringe.
• FüllenSiedieGefäßebis2cmunterdemRand.
Bei breiartigem Einkochgut (z.B. Apfelmus) las-
sen Sie 3 – 4 cm Platz bis zum Rand. Bei Wurst
allerArtfüllenSiedieGefäßenur¾.
• VerschließenSiedieGefäßefestmitSchraub-,
Spannverschlüssen oder Klammern.
Einkochen
Achten Sie darauf, dass beim Einsetzen der Gläser
Wasser- und Gläsertemperatur etwa gleich sind.
In Ihrem Einkochautomat können Sie bei Verwen-
dung von „Weck-Rundrandgläsern 100“ und den
zugehörigen Klammern 14 Gläser gleichzeitig
kochen.
DashöchsteGlasmussca.¾vonWasserumge-
ben sein.
Bei Doppelbelegung ist die untere Lage somit
überflutet.
Betreiben Sie das Gerät nur mit aufgelegtem
Deckel.
Einkochzeiten dürfen nie unterschritten werden. In
Zweifelsfällen sind höhere Werte zu benutzen.
Nach dem Einkochen
Für mehrere aufeinander folgende Einkochvorgän-
ge kann dasselbe Wasser verwendet werden.
Achtung: Glasbruch!
StellenSiekeinekaltenGläserinheißesWasser,
sondern wärmen Sie sie vor.
• NachBeendigungdesEinkochensentnehmen
Sie die Gläser vorsichtig, stellen sie auf ein
Tuch und decken sie mit einem Tuch ab.
Warnung: Verbrennungsgefahr!
DieGläsersindheiß.
• LassenSiedieKlammernbiszurvollständigen
Abkühlung auf den Gläsern.
• Wirempfehlen,dieGläsernachdemAbkühlen
mit Datum und Inhalt zu beschriften.
• Eingemachtesbewahrtmanambestenkühl,
trocken und im Dunkeln auf.
Einkochtabelle
Lebensmittel /
Speise
Thermo-
stateinstel-
lung auf °C
Einkochzeit in
Min.
Obst
Aprikosen 80 30
Apfelmus 90 40
Birnen (weich) 90 30
Birnen (hart) 90 50
Erdbeeren 80 25
Heidelbeeren 85 30
Himbeeren 80 25
Johannisbeeren 90 40
Mirabellen 80 30
Pflaumen
(Zwetschgen)
90 30
Pfirsiche 80 30
Kirschen(süß
oder sauer)
80 30
Stachelbeeren
(unreif)
80 30
Gemüse
Blumenkohl 100 90
Bohnen 100 120
Erbsen 100 120
Gurken 80 30
Kohlrabi 100 100
Pilze 100 110
Rote Bete 100 110
Spinat 100 110
Fleisch / Wurst
Bratenstücke
(roh)
100 120
Bratenstücke
(vorgebraten)
100 90
Geflügel
(angebraten)
100 65
Gulasch
(angebraten)
100 60
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