Important
• Lisez attentivement ce mode d'emploi en regardant les illustrations avant d'utiliser l'appareil.
• Avant de brancher votre appareil, assurez-vous que la tension indiquée sur la plaque
signalétique placée sous l'appareil correspond bien à celle de votre logement.
• Ne plongez jamais la friteuse dans l'eau.
• Nettoyez les différentes parties à l'aide d'un chiffon humide avant de l'utiliser. Assurez-vous
qu'elle soit bien sèche avant de la remplir avec de l'huile ou de la graisse.
• Ne branchez la friteuse qu'une fois remplie d'huile ou graisse.
• Si vous faites fondre de la graisse : branchez la friteuse sur 160° C et ne faites monter la
température que quand la graisse aura fondu. Faites fondre les morceaux de graisse au fond
de la friteuse, et non dans le panier.
• Utilisez uniquement des huiles et graisses recommandées pour friture. Vous trouverez cette
information sur les emballages.
• Remplissez la cuve d'huile/ou graisse entre les niveaux MIN et MAX.
Vérifiez ce niveau avant chaque utilisation.
• Ne dépassez pas les quantités maximum indiquées sur le tableau.
Ne remplissez jamais le panier au-dessus des
3
⁄4.
Attention : Si le panier est surchargé, l'huile peut déborder.
• Pendant la cuisson, de la vapeur chaude se dégage de la friteuse. Faites attention de ne pas
vous brûler les mains ou le visage.
• Soyez prudent lorsque vous faites de la friture. Surtout prenez bien garde aux enfants.
• Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre de la table ou de l'évier.
• Débranchez l'appareil après utilisation afin de laisser refroidir l'huile ou la graisse. Ne déplacez
la friteuse qu'après un temps de refroidissement suffisant.
• Conservez ce mode d'emploi pour consultation ultérieure.
Description générale (fig. 1)
A Poignée du couvercle
B Bouton de déverrouillage du couvercle
C Filtre permanent
D Hublot de contrôle
E Charnière
F Récupérateur de l'eau de condensation
G Témoin lumineux
H Bouton de réglage température
I Poignée du panier
J Bouton de verrouillage du panier
K Panier
L Cordon d'alimentation (peut être rangé dans
l'appareil)
M Bec verseur
N Indications sur la température correcte de
friture
O Minuterie
Avant la première utilisation
- Lavez le panier à l'eau chaude savonneuse.
- Versez un peu d'eau chaude savonneuse dans
la friteuse et lavez soigneusement les parois
intérieures.
- Rincez à l'eau claire. Essuyez soigneusement.
Friture
- Poussez sur le bouton de déverrouillage (B). Le
couvercle s'ouvre automatiquement (fig. 2).
- Si vous utilisez un pain de graisse neuf, levez
d'abord le panier en position haute en soulevant
la poignée à l'horizontale jusqu'au déclic (fig. 3).
Sortez le panier (fig. 4).
Replacez le panier dans la cuve dès que toute
la graisse a fondu.
• Si vous utilisez de l'huile, vous pouvez laisser le
panier dans la cuve pendant le réchauffement.
(Vous pouvez également procéder ainsi pour
réchauffer de la graisse qui a déjà servi et qui
s'est figée autour du panier).
- Remplissez la friteuse (sèche) d'huile ou de
graisse jusqu'au repère MAX (2,5 litres d'huile
ou 2250 grammes de graisse) (fig. 5).
Nota - Ne mélangez jamais deux sortes
différentes de graisse et/ou d'huile.
- Tirez de l'appareil la longueur de cordon
électrique nécessaire. L'excédent de cordon
peut être repoussé dans l'appareil.
• Si vous enduisez préalablement avec un peu
d'huile la paroi intérieure du hublot de contrôle,
vous éviterez que de la buée ne s'y dépose en
cours de friture.
- Fermez le couvercle ; l'huile ou la graisse
chauffera ainsi plus vite (le couvercle se
verrouille automatiquement).
- Branchez l'appareil.
• Si vous utilisez de la graisse, mettez d'abord le
bouton de réglage de température sur 160° C.
Attendez que toute la graisse soit fondue.
- Réglez le bouton de température sur la position
qui convient le mieux pour l'aliment que vous
voulez frire. Référez-vous au tableau dans ce
mode d'emploi ou aux indications portées sur
l'appareil.
• Si vous utilisez de l'huile, vous pouvez régler
immédiatement le bouton de température sur la
position recommandée.
- Le témoin lumineux s'éteint et s'allume
régulièrement. Après environ 10 à 15 minutes,
l'huile ou la graisse a atteint la bonne
température.
- Appuyez sur le bouton de déverrouillage pour
ouvrir le couvercle (fig. 2).
- Mettez la poignée en position horizontale (fig.
3) et sortez prudemment le panier de la friteuse
(fig. 4).
- Déposez les aliments à frire dans le panier.
- Remettez prudemment le panier dans la
friteuse (fig. 6) et fermez le couvercle en
appuyant dessus.
- Déverrouillez la poignée du panier et poussez-
la vers le bas (fig. 7).
- Vous pouvez régler la minuterie à la durée de
friture nécessaire. Pour cela tournez
préalablement le bouton dans le sens horaire
jusqu'à "15". Puis tournez-le ensuite dans le
sens anti-horaire jusqu'au temps nécessaire
pour la friture.
Nota - La minuterie sonne à la fin du temps
réglé mais n'arrête pas la friteuse.
• A travers le hublot de contrôle, vous pouvez
surveiller la friture sans ouvrir le couvercle. Au
début, il se peut que de la buée se dépose sur
le hublot. Celle-ci disparaîtra d'elle-même.
• Pour obtenir une friture uniformément dorée,
secouez le panier de temps à autre pendant la
friture tout en laissant le couvercle fermé
(fig. 8).
- En fin de cuisson, relevez le panier en position
haute en mettant la poignée à l'horizontale
("clic"). Laissez la friture s'égoutter. Appuyez
sur le bouton de déverrouillage pour ouvrir le
couvercle (fig. 2).
- Si nécessaire, secouez le panier au-dessus de
la cuve pour éliminer l'excédent d'huile.
- Sortez le panier de la friteuse et versez son
contenu dans une passoire recouverte de
papier absorbant.
• Avec une écumoire, ôtez les particules
d'aliments qui sont restées dans l'huile ou la
graisse et jetez-les ; si vous les laissez se
carboniser dans la friteuse, la qualite de l'huile
ou de la graisse sera moins bonne.
- Après utilisation, débranchez l'appareil.
- Si le récupérateur d'eau est plein pendant
l'utilisation:
Appuyez sur le bouton de déverrouillage pour
ouvrir le couvercle (fig. 2).
Mettez le couvercle en position verticale pour le
retirer des charnières (fig. 9)
Videz l'eau de condensation recueillie dans le
récupérateur (fig. 10) situé au dos de l'appareil.
- Rangez la friteuse après avoir rabattu le
couvercle. Vous éviterez ainsi que de la
poussière entre dans la cuve.
- Repoussez le cordon dans son compartiment.
Tableau des cuissons
Le tableau suivant indique ce que vous pouvez
préparer dans la friteuse ainsi que les
températures et les temps de cuisson à observer.
Les valeurs sont les quantités maximales pour
une préparation optimale. Vous pouvez bien
entendu utiliser des quantités plus importantes en
fonction de vos goûts personnels.
Pommes de terre frites
Vous réussirez de belles frites, bien croustillantes,
en les préparant comme suit :
• Employez de préférence des pommes de terre
qui ne soient pas trop "nouvelles".
• Coupez-les en tranchez épaisses, puis en
bâtonnets. Mettez-les dans une passoire et
rincez-les à l'eau froide. Ainsi, elles ne colleront
pas les unes aux autres lors de la cuisson.
Séchez-les avec du papier absorbant.
• La cuisson des frites se fait en 2 étapes :
- la 1ère à 160° C, durant 8 à 10 minutes ;
- la 2ème à 190° C, durant 2 à 4 minutes.
Secouez le panier régulièrement au cours de la
deuxième cuisson pour que les frites brunissent
uniformément.
Aliments surgelés
Les aliments qui sortent du congélateur ou du
compartiment conservateur de votre réfrigérateur
refroidissent fortement l'huile/la graisse dans
laquelle vous les plongez.
• Pour cette raison, ne mettez pas de trop
grosses portions à la fois dans la friture.
• Laissez la friteuse atteindre la température
optimum de cuisson avant d'y plonger les
surgelés (environ 15 à 20 minutes).
Placez le bouton de température sur la
position qui est indiquée sur l'emballage
des aliments surgelés. A défaut, choisissez la
plus haute température (190° C).
Ces recommandations sont aussi valables pour
certains mets qui doivent être préparés avec
précaution, tels que les croquettes de viande.
• Les frites surgelées peuvent être cuites en une
fois à 190°C pendant environ 5 minutes, car
elles sont déjà pré-cuites.
• Les aliments surgelés contiennent souvent
beaucoup de glace. Secouez-les pour enlever
le maximum de glace. Puis plongez-les
doucement dans la friteuse, car les surgelés
font bouillonner l'huile chaude qui risquerait de
déborder.
Recommandations
• Employez des huiles et/ou graisses spéciales
friture, telles que de la graisse ou de l'huile
végétale qui contiennent peu d'acides gras non
saturés.
• Renouvelez régulièrement la totalité de l'huile
ou de la graisse. Ne rajoutez jamais de l'huile
ou de la graisse fraîche dans de la friture déjà
usagée.
• En général l'huile ou la graisse se dégradent
plus vite lorsqu'on y fait frire des aliments riches
en protéines (tels que la viande ou le poisson).
Si vous utilisez principalement votre friture pour
frire des pommes de terre et si vous la filtrez
après chaque utilisation, elle pourra servir 10 à
12 fois. Cependant, ne la gardez pas plus de 6
mois. Ensuite vous devez la jeter. (De
préférence dans un endroit approprié aux
déchets chimiques).
Pour vous débarrasser de la graisse figée,
faites chauffer la friteuse pendant environ une
minute pour que la graisse fonde et n'adhère
plus sur les bords.
• Remplacez toute la totalité de la graisse ou de
l'huile lorsque celle-ci se met à grésiller en
chauffant, dégage une forte odeur, prend un
mauvais goût, se fonce ou devient sirupeuse.
• Veillez à ce que les aliments soient aussi secs
que possible, lorsque vous les plongez dans la
friture.
• Essuyez la friteuse avec du papier absorbant.
N'oubliez pas l'intérieur de la cuve.
• Si vous n'utilisez pas régulièrement votre
friteuse, il est préférable de conserver l'huile
dans une bouteille de verre bien fermée que
vous placerez dans le réfrigérateur. Quant à la
graisse, mettez-la dans un pot ou un bocal
fermés (en verre ou en grès). Ne conservez pas
votre huile ou votre graisse trop longtemps
dans la friteuse.
Eliminer les mauvais goûts
Certains aliments, notamment les poissons,
peuvent perdre un peu de leur jus au cours de la
cuisson et dénaturer ainsi le goût des aliments qui
seront frits ultérieurement.
Pour pallier cet inconvénient, chauffez d'abord la
graisse ou l'huile à 160° C, puis mettez deux fines
tranches de pain (de 5 à 6 mm d'épaisseur) dans
la friteuse.
Attendez qu'il ne se produise plus de petites
bulles d'air et que le pain brunisse.
Retirez-le alors de la friteuse et jetez-le.
La graisse ou l'huile ont de nouveau un goût
neutre.
Nettoyage
- Retirez la fiche de la prise de courant.
- Laissez la friteuse refroidir suffisamment.
- Videz la cuve.
- Pour l'extérieur : utilisez un chiffon humide
(avec éventuellement un peu de détergent)
et/ou du papier absorbant.
- Pour l'intérieur : éliminez les particules de
graisse ou d'huile qui collent encore à la cuve
avec du papier absorbant.
- Versez de l'eau chaude savonneuse dans la
cuve. Assurez-vous que le niveau d'eau soit au
dessus du niveau d'huile habituellement utilisé
et laissez agir pendant 30 à 40 minutes.
- Nettoyez l'intérieur avec une brosse à vaisselle.
- Videz la cuve et rincez-la (ne mettez pas la
friteuse sous le robinet, versez de l'eau dans la
cuve à l'aide d'une casserole par exemple).
Prenez garde de ne pas laisser entrer d'eau
dans l'appareil.
- Lavez le panier à l'eau chaude savonneuse,
mais pas au lave-vaisselle, et rincez-le
soigneusement.
- Après le nettoyage, séchez bien l'intérieur et
l'extérieur de la friteuse.
Filtre permanent
Ce type de friteuse est équipé d'un filtre
permanent pour la vapeur.
Nous vous conseillons de nettoyer régulièrement
ce filtre métallique.
- Appuyez sur le bouton de déverrouillage (fig.
2). Rabattez le couvercle verticalement et
dégagez-le de ses charnières (fig. 9).
- Plongez le couvercle entier dans de l'eau
chaude savonneuse (liquide vaisselle) et
laissez-le tremper ainsi pendant 5 à 10 minutes
(fig. 11).
- Rincez le filtre soigneusement à l'eau chaude et
laissez sécher.
