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Biscuit de Savoie sans graisse
Biscuit de Savoie sans graisse sur deux niveaux :
superposez les moules démontables sur la grille.
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Modes de cuisson utilisés :
CircoTherm Air pulsé
ƒ Convection naturelle
Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Mode de cuisson utilisée :
ˆ Gril grande surface
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Cuisson
Sablés Plaque à pâtisserie 3 ƒ 140-150* - 25-40
Sablés Plaque à pâtisserie 3 140-150* - 25-40
Sablés, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 140-150* - 30-40
Sablés, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 4+3+1 130-140* - 35-55
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 ƒ 160* - 20-30
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 150* - 25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 150* - 25-35
Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 4+3+1 140* - 35-45
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2 160-170** - 30-40
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2 150-160 1 10
- 20-25
Biscuit de Savoie sans graisse,
2 niveaux
Moule démontable Ø26 cm 3+1 150-170** - 30-50
Tarte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20
cm
2 170-180 - 60-80
Tarte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20
cm
2 ƒ 180-200 - 60-80
Tarte aux pommes, 2 niveaux 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20
cm
3+1 170-190 - 70-90
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Griller
Brunir des toasts* Grille 4 ˆ 290 4-6
Beefburger, 12 pièces** Grille 4 ˆ 290 25-30
* ne pas préchauffer
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
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