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PROG. 15 - NUDELTEIG
NUDELTEIG 500 g 750 g 1000 g
1.Wasser 45 ml 50 ml 70 ml
2.Eier
*
150 g 200 g 275 g
3.Salz 1 Prise
1/2
TL 1 TL
5.Mehl T550 375 g 500 g 670 g
*
1 mittel-großes Ei = 50 g
PROG. 13 - KUCHEN
ZITRONENKUCHEN 1000 g
1.Eier
*
200 g
2.Zucker 260 g
3.Salz 1 Prise
4.Butter, zerlassen aber abgekühlt 90 g
5.Zitronenschale aus 1
1/2
Zitrone
6.Zitronensaft aus 1
1/2
Zitrone
7.Mehl T550 430 g
8.Backpulver 3
1/2
TL
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Salz 5 Min.
lang schaumig, bis die Masse eine weiße Färbung an-
nimmt. Geben Sie sie in die Backform des Geräts. Geben
Sie die geschmolzene und wieder abgekühlte Butter dazu.
Geben Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale dazu.
Mischen Sie das Backpulver unter das Mehl und geben Sie
es dazu. Bitte achten Sie darauf, das Mehl in die Mitte
des Backbehälters zu geben.
* 1 mittel-großes Ei = 50 g
PROG. 14 - KONFITÜRE
KOMPOTTE UND MARMELADEN
Die Früchte nach Belieben in Stücke schneiden oder zer-
kleinern und in die Backform des Brotbackautomaten ein-
füllen.
1.
Erdbeeren, Pfirsiche, Rhabarber
oder Aprikosen
580 g
2.Zucker 360 g
3.Zitronensaft aus 1 Zitrone
4.Pektin 30 g
1.
Orangen oder Grapefruit
500 g
2.Zucker 400 g
3.Pektin 50 g
PROG. 12 - HEFETEIG
PIZZATEIG 500 g 750 g 1000 g
1.Wasser 160 ml 240 ml 320 ml
2.Olivenöl 1 EL 1
1/2
EL 2 EL
3.Salz
1/2
TL 1 TL 1
1/2
TL
5.Mehl T550 320 g 480 g 640 g
7.Hefe
1/2
TL 1 TL 1
1/2
TL
PROG. 10 - SALZFREIES BROT
SALZFREIES BROT 500 g 750 g 1000 g
1.Wasser 200 ml 270 ml 365 ml
2.Mehl T550 350 g 480 g 620 g
3.Trockenhefe
1/2
TL 1 TL 1 TL
Dazu geben, sobald der Signalton
des Backautomaten ertönt.
4.Sesamsamen 50 g 75 g 100 g
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