522938
124
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/172
Next page
Gemengd brood
Totale bereidingstijd: 115-150 minuten
Ingrediënten
1/2 blokje gist (21 g)
1 eetlepel moutextract
400 ml water, lauw
200 g roggemeel, type 1150
400 g tarwemeel, type 1050
3 theelepels zout
75 g zuurdesem, vloeibaar
Voor het bestrijken
water
Bereiding
Los de gist en het moutextract al roe-
rend in lauw water op.
Meng de meelsoorten en het zout en
voeg de zuurdesem toe. Kneed het
mengsel met het mout-water geduren-
de ca. 4 minuten, totdat er een gladde
deegmassa ontstaat. Laat het deeg af-
gedekt in de oven 40-45 minuten rijzen
(ovenfunctie "Boven-Onderwarmte",
temperatuur 35 °C).
Kneed het deeg nog eens rustig door.
Doe het deeg in een ingevette, lang
-
werpige bakvorm (ca. 30 cm). Bestrijk
het oppervlak het met water. Laat het
deeg afgedekt in de oven 25-30 minu
-
ten rijzen (ovenfunctie "Boven-Onder
-
warmte", temperatuur 35 °C).
Snijd het brood in lengterichting in en
bak het.
Instellingen
Ovenfunctie Professional d
Aantal/soort
stoominjectie(s)
2
Temperatuur 190–210 °C + voor
-
verwarmen
Waterhoeveelheid ca. 200 ml
Niveau 1
1e stoominjectie Meteen na inschui
-
ven product
2e stoominjectie 10 minuten later
Bereidingstijd 45–55 minuten
Tips & meer
Als u geen rijsmandje heeft, kunt u de
broden ook in een bakvorm bakken.
Doe de deegstrengen in dat geval voor
het tweede rijzen in ingevette, langwer
-
pige bakvormen (ca. 30 cm). Bak de
broden vervolgens in de vorm.
Recepten
124
124


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele H6200B at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele H6200B in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,64 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Miele H6200B

Miele H6200B User Manual - English - 172 pages

Miele H6200B Quick start guide - German - 2 pages

Miele H6200B User Manual - German - 172 pages

Miele H6200B User Manual - French - 116 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info