531494
126
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/132
Next page
B
Bain marie
Bereidingswijze waarbij een bereiding
wordt verwarmd in een pan die in een
tweede pan met kokend water wordt
geplaatst.
Bakkersgist
Te koop bij de warme bakker.
Verse gist moet koel bewaard worden.
Droge gist kan langer bewaard worden
(ca. 6 maanden). Gebruik van droge gist
de helft van de voor verse gist opgegeven
hoeveelheid.
Bakvorm met hoge rand
Te gebruiken voor het bakken van gebak,
chocoladegebak etc.
Blind bakken
Het voorbakken van deeg om te zorgen
dat het knapperig is, voordat de vulling
erin wordt gebracht.
Bouquet garni
Bosje van diverse kruiden dat wordt
meegetrokken in bouillon en andere
gerechten. Verwijderen uit de pan voor
opdienen. Klassiek bouquet garni bestaat
uit peterselie, tijm en laurier, maar naar
gelang gerecht en smaak te variëren.
D
Darmnet
Een geaderd membraam van vet dat
om de ingewanden van kalveren of
varkens zit. Het wordt gebruikt voor
het maken van platte saucijsjes, om
bepaalde stukken vlees voor het braden
te omwikkelen en om terrines met paté af
te dekken voordat u ze in de oven zet.
Deegbal
Bal van deeg (brood, brioche...) voordat
dit gefaçonneerd wordt.
Doorslaan
Deeg laten zakken door 3/4 keer op
Pulse te drukken.
F
Façonneren
Deeg met de handen de definitieve vorm
geven.
I
Inkoken
Een vloeibare bereiding op laag vuur
gedeeltelijk laten verdampen.
J
Juliennes
In zeer dunne reepjes gesneden groenten
of vruchten.
N
Napperen
Een bereiding gelijkmatig met een saus
overgieten.
Neerduwen
Ingrediënten in de kom met de spatel
omlaag duwen.
O
Ongepelde knoflook
In de schil gebruikte knoflookteentjes.
Ontvellen
Het vel of de schil van een voedingsmiddel
verwijderen.
P
Pocheren
Bereidingswijze waarbij een gerecht
in vocht (water, visbouillon of saus) net
onder het kookpunt wordt gaar gemaakt.
R
Rijstmeel
Een uitstekend bindmiddel.
S
Spuitzak
Puntige zak van stof of papier waarmee
u een bereiding (slagroom, mayonaise
enz.) als decoratie of vulling op of in
gerechten kunt spuiten.
W
Wit kloppen
Suiker en eierdooiers tot een schuimige
bijna witte massa kloppen.
Z
Zachte boter
Zachte, maar niet gesmolten boter.
Verklarende woordenlijst
124
126


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Magimix Ma Cuisine 5200 XL - 2013 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Magimix Ma Cuisine 5200 XL - 2013 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,89 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Magimix Ma Cuisine 5200 XL - 2013

Magimix Ma Cuisine 5200 XL - 2013 User Manual - English - 79 pages

Magimix Ma Cuisine 5200 XL - 2013 User Manual - German, Italian, Spanish - 144 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info