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Backofen
Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 5!
Der Backofen bietet neun Betriebsarten.
Wahl der Betriebsart und Temperatur
Betriebsart wählen:
Backofenwahlschalter (linker Schalter)
nach rechts drehen
Temperatur einstellen:
Temperaturwahlschalter (2. Schalter
von links) nach rechts drehen.
Grillen (mit Sonderzubehör Nr. 540):
Backofenwahlschalter auf Symbol
*
oder
+
drehen.
Die Aufheizanzeige an der Bedienblende leuchtet während des Aufheizens
und erlischt, sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist.
Schaltsymbole und Betriebsarten
0 Aus
! Beleuchtung
Pizza-Stufe Zum Backen von Pizza.
$
Ober-/Unterhitze Immer Vorheizen,
für Brote und feuchte Kuchen.
- Unterhitze Zum Vorbacken sehr feuchter Kuchen.
. Oberhitze Zum Überbacken.
*
Grill Besonders für kleinere Mengen geeignet.
+
Großflächengrill Für größere Mengen Grillgut.
# Heißluft Immer Vorheizen,
Braten, Backen und Garen auf mehreren
Ebenen.
# Kaltumluft Ohne Temperatureinstellung,
zum schonenden Auftauen und Abkühlen.
Auftau- und Garstufe Für gefrorene Fertig- und Pfannengerichte
und Kuchen.
Einschubteile
Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen!
Backbleche:
Beim Herausnehmen leicht anheben. Nach dem Wiedereinschieben muß die
schräge Kante der Bleche zur Backofentür zeigen.
Rost:
Achten Sie darauf, daß die
Rastung der Roste immer nach vorne
(zu Ihnen hin) zeigt.
Anwendungen
Backen
# Heißluft Vorheizen, Backen in 2 Ebenen möglich.
$
Ober- /Unterhitze Backofen vorheizen.
Gebäck Heißluft Ober-/
Unterhitze
Dauer
Einschub
*
Temperatur
in °C
Einschub Temperatur
in °C in Min.
Rührteig
Napfkuchen
3 160 1 175-180 50-60
Kastenkuchen
3 160 1 175-190 50-70
Sandkuchen
3 150-160 1 160-180 60-70
Torten
3 160 1 175-190 40-60
Tortenböden
3 180 2 200-220 20-30
Feine Obsttorten
3 160 1 175-190 45-60
Kleingebäck
3 160 2 200-220 15-20
Blechkuchen:
Belag trocken
3 160 2 180-200 25-35
Belag feucht
3 160 2 175-190 30-50
Mürbeteig
Tortenböden
3 160 2 180-200 25-35
Käsekuchen
3 150-160 1 170-180 70-80
Kleingebäck
3 160 2/3 200-220 10-20
Blechkuchen:
Belag trocken
3 160 2 180-200 25-35
Belag feucht
3 160 2 175-180 30-50
Hefeteig
Napfkuchen
3 160 1 175-190 50-60
Hefekranz
3 160 2 180-200 40-50
Stollen (vorheizen)
3 160 2 175-180 40-60
Kleingebäck
3 160 2 180-220 12-20
Blechkuchen:
Belag trocken
3 160 2 180-220 20-30
Belag feucht
3 160 2 170-190 30-50
Biskuitteig
Torten
3 160 2 175-180 30-40
Rollen
3 180 2 200-220 10-20
Eiweißgebäck
Baiser
3 90 2 80-120 80-90
Zimtsterne
3 140 2 150-175 15-20
Makronen
3 140 2 150-160 20-45
Blätterteig
Blätterteig
3 180 2/3 200-220 15-30
Hefeblätterteig
3 180 2 200-225 30-40
Quarkblätterteig
3 180 2 200-225 30-40
Brandteig
3 180 2 220-240 30-40
Quark-Ölteig
3 180 2 200-220 20-40
Honigkuchen
3 160 2 175-180 20-35
Roggenbrot
3 180 2 200-220 50-60
*) Einschubhöhe der Backbleche und Roste beim Backen mit Heißluft:
Ein Blech immer in die 3. Einschubleiste von unten.
Zwei Bleche nur mit Backblech Alu (Zub.-Nr. 542) in 1.
Einschubleiste von unten und Backblech
Email in 4. Einschubleiste.
EEH 615.0 7
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