497096
7
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/11
Next page
Braden
Druippan en rooster gebruiken.
De braadduur hangt af van de vleessoort en de dikte van het vlees. Het
vlees lichtjes opheffen om te meten omdat het door zijn eigen gewicht in-
zakt. De braadduur voor vlees met een vetlaag kan tot het dubbele oplopen.
Opmerkingen i.v.m. de inschuifhoogten altijd respecteren!
0 Intensieve hetelucht
Druippan in het frame en rooster in de 1e richel van onder.
# Hetelucht
Druippan in 1e en rooster in 2e richel van onder.
$
Boven- en onderverwarming
Druippan in 1e en rooster in 2e richel van onder.
Braden in een pan (oven)
Kies de werkwijze 0 intensieve hetelucht op 180 tot 200 °C.
U kunt elke pan (geëmailleerd staal, gietijzer of glas) gebruiken die geen
handvaten van kunststof heeft. (Bij een aarden pot moeten de instructies
van de fabrikant worden opgevolgd).
Wij bevelen aan als volgt te werk te gaan:
pan met water uitspoelen of wat vet toevoegen.
voorbereid (gekruid) gebraad in de pan leggen. Deksel op de pan zet-
ten en in de koude oven op het rooster zetten.
Intensieve hetelucht met een temperatuur van 180 tot 200 °C instel-
len.
Na afloop van de braadtijd kunt u de saus op de normale manier
bereiden.
Gerecht Hetelucht Intensieve
hetelucht
Bereidings-
duur
het gebraad
steeds keren
temperatur in °C
per cm vlees-
dikte in min.
Rundergebraad 160 18
Rosbief 180 180-200 8-10
Filet 180 180-200 8
Kalfsvlees
160 160-180 12
Varkensvlees 160 160-180 12-15
Casseler 160 160-180 8
Varkensschouder 160 160-180 12-15e
varkensgebraad
met zwoerd 160 160-180 12-15
Wild 160 15
Everzwijn
160 15
Filet - wild 180 180-200 8-10
Schapenvlees 150-160 15
Eend 160 160-180 12
Gans
160 160-180 12
Kip* 160 160-180 8
Kalkoen 160 160-180 12
Vis 160 8
*hele kip 45 - 60 min.
Ontdooien
mit # Hetelucht
Het diepgevroren produkt zonder verpakking op een schotel leggen en op
het rooster op de 3e richel van onder plaatsen.
Temperatuur op 150 °C instellen.
Pizza bakken
Ovenschakelaar (linker schakelaar) op
pizza-stand zetten.
Met de oventemperatuurregelaar (twee-
de schakelaar van links) de temperatu-
ur op 250 °C instellen.
Oven op 250 °C voorverwarmen.
Voorbeeld
Basisrecept pizza
375 g meel, 20 g gist, 1/8. l lauwwarm water,
3 eetlepels olie, zout
De opgesomde ingrediënten tot een gistdeeg verwerken. Het deeg laten ri-
jzen tot het volume verdubbeld is (ca. 30 minuten). Daarna het deeg op-
nieuw een paar minuten kneden en nog eens 15 minuten laten rijzen.
De deegmassa in 2 tot 3 stukken verdelen, rond uitrollen, een rand vormen
en naar believen beleggen. Belangrijk: snel werken zodat het deeg niet voch-
tig wordt.
bakplaat in het frame schuiven
belegde pizza op de bakplaat leggen
voorverwarmen met pizza-stand op 250 °C
bakken met pizza-stand op 250 °C gedurende ca. 12 minuten.
40 EEB 620.0
7


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Kuppersbusch EEB 620.0 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Kuppersbusch EEB 620.0 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,26 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Kuppersbusch EEB 620.0

Kuppersbusch EEB 620.0 User Manual - German - 13 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info