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Consigli per grigliare nel settore superiore
1 Accendere la carbonella come descritto in precedenza.
2 Chiudere il coperchio e aprire completamente le fessure di ventilazione.
3 Controllare la griglia no a quando ha raggiunto la temperatura desiderata.
Consultare la guida per le temperature di cottura.
4 Chiudere a metà lo scarico dell’aria superiore e controllare la temperatura per
ancora qualche minuto.
Ora è possibile utilizzare la griglia.
IMPORTANTE: quando si apre il coperchio ad alte temperature, è fondamentale
aprirlo solo leggermente, lasciando entrare lentamente l’aria ed evitando lesioni
dovute a ritorno di amma o vampate.
Seguire sempre le informazioni per la cottura degli alimenti.
Indossare sempre guanti termoresistenti quando si ha a che fare con ceramica e
piani cottura bollenti.
Informazioni per grigliare
Non iniziare a grigliare prima che la carbonella presenti uno strato di cenere.
Leggere e seguire queste avvertenze quando si cucina con la griglia.
Lavarsi sempre le mani dopo aver maneggiato carne cruda e prima di mangiare.
Tenere sempre la carne cruda lontano da carne cotta e altri alimenti.
Prima di cucinare, assicurarsi che le superci di cottura e gli attrezzi siano puliti e
privi di residui di alimenti vecchi.
NON utilizzare gli stessi utensili per carne cruda e cotta.
Assicurarsi che la carne sia cotta completamente prima di consumarla.
ATTENZIONE – consumare carne cruda o non completamente cotta può causare
intossicazioni alimentari (ad es. ceppi batterici come E. coli).
Per limitare il rischio di carne non sufcientemente cotta, tagliarla per controllare
che sia completamente cotta.
ATTENZIONE – se la carne è cotta a sufcienza, i succhi che fuoriescono sono
trasparenti e privi di liquidi rosa/rossastri.
Si consiglia di cuocere in precedenza grossi pezzi di carne e articolazioni, prima di
nire la cottura sulla griglia.
Pulire sempre le superci di cottura e gli utensili dopo l’utilizzo della griglia.
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