4. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen Sie den
Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen
Gummischaber etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig
durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern.
5. Geben Sie die Crème dann mit dem Gummischaber in eine Schüssel; rühren Sie weiter.
6. Falls erforderlich, drücken Sie die Crème durch ein Sieb, um die Schale zu entfernen.
7. Aromatisieren Sie die Crème nach Wunsch mit Rum und rühren Sie gut durch.
8. Servieren Sie die Crème warm oder stellen Sie die Crème vor dem Servieren luftdicht
abgedeckt kalt.
Besonders aromatische Orangen-Crème
Etwa 1 Tasse
Zutaten
1/2 Tasse (etwa 125 g) Butter
2 große Eier
3 Esslöffel frischer Orangensaft
1 Esslöffel Orangensaftkonzentrat
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/2 Tasse Zucker
2 Teelöffel geriebene Orangenschale
1 Esslöffel Cointreau (nach Wunsch)
Zubereitung
1. Erwärmen Sie die Butter im Mikrowellenherd bis etwa 3/4 davon geschmolzen
sind (35 bis 50 Sekunden). Rühren Sie die Butter dann durch, bis auch die restliche
Butter geschmolzen ist. Die Butter darf nicht mehr heiß sein. Stellen Sie die Butter in
einem Messbecher etwa 2 bis 3 Minuten in den Kühlschrank, um sie abzukühlen.
2. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein und geben Sie Ei, Zucker, Orangensaft,
Orangensaftkonzentrat, Zitronensaft und Orangenschale in den Krug und rühren Sie
kurz durch, um die Zutaten zu verteilen. Halten Sie die geschmolzene Butter im
Messbecher bereit; geben Sie die Butter aber noch nicht zu der Mischung. Decken
Sie den Deckel auf den Krug und schalten Sie das Gerät ein.
3. Nach etwa 1 Minute nehmen Sie bei laufendem Gerät die Aromaklappe ab.
Gießen Sie dann die Butter langsam durch die Öffnung in den Krug. Schließen Sie
die Aromaklappe wieder.
4. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen Sie den
Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen
Gummischaber etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig
durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern.
5. Geben Sie die Crème dann mit dem Gummischaber in eine Schüssel; rühren Sie
die Crème dann weiter.
6. Falls erforderlich, drücken Sie die Crème durch ein Sieb, um die Schale zu
entfernen.
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