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Gaggia Espresso Color Manual

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frANçAIS
• 26 •
Distribution vapeur/Préparation du
cappuccino
Vous pouvez utiliser la vapeur pour faire mousser le lait de
votre cappuccino, mais vous pouvez également l’utiliser pour
chauffer vos boissons.
Attention! Risques de brûlures! Au début,
il est possible qu’un peu d’eau s’échappe de
la machine. Le conduit de distribution d’eau
chaude peut atteindre des températures élevées: évitez
de le toucher directement avec les mains.
Version bec à vapeur Turbo
1 Faites de l’espresso (dans des grandes tasses) selon la
méthode décrite plus haut.
2 Avec la machine prête pour distribuer le café, dirigez le tube
vapeur sur la grille d’égouttoir (11), ouvrez la poignée
robinet (24) “Eau chaude/vapeur” pour quelques instants
pour laisser sortir toute eau résidue du tube vapeur; après
quelques instants uniquement de la vapeur va sortir.
3 Fermez la poignée robinet vapeur/eau chaude (24).
4 Pressez l’interrupteur vapeur (3).
5 Après 50-60 secondes environ et lorsque le voyant de la
température correcte (5) va s’allumer fixe, placer le pot
rempli à moitié de lait froid sous le bec à vapeur. Voir
fig.03.
IMPORTANT: Pour obtenir un résultat meilleur dans la
préparation du cappuccino, le lait et la tasse utilisée doivent
être froids.
6 Tournez lentement le bouton de la valve (24) dans le sens
contraire à celui des aiguilles d’une montre.
IMPORTANT: plus vous tournez le bouton, plus le jet
de vapeur est fort.
N.B.: Une distribution maximim de 60 secondes est
conseillée.
7 Déplacez le pichet en maintenant l’embout juste au-dessous
de la surface du lait qui commence à mousser. Ne laissez
pas bouillir le lait.
8 Lorsque vous avez suffisamment de mousse, tournez le
bouton dans le sens des aiguilles d’une montre pour arrêter
le jet de vapeur et retirez le pichet. Appuyez à nouveau
sur la touche vapeur (3).
9 Déposez la mousse sur chaque espresso. Saupoudrez
chaque cappuccino d’un peu de cannelle, de cacao, de
muscade ou de chocolat râpé. Servez.
NOTE: Si vous voulez faire d’autres espressos tout de suite
après avoir fait mousser le lait, vous devez d’abord
remplir la chaudière et faire baisser la température pour
la percolation du café. Sinon, votre espresso aura un
goût de brûlé.
Placez une tasse sur la grille d’égouttoir. N’insérez pas le
porte-filtre. Appuyez sur la touche de distribution manuelle
(2) et laissez remplir la tasse d’eau. Appuyez à nouveau
sur la touche (2).
Vous pouvez maintenant faire d’autres espressos.
OPTIONAL
Emploi des dosettes de café
Pour utiliser les dosettes, n’utiliser que le filtre correcte (9).
Après le réchauffage, enlever le porte-filtre (7) et insérer la
dosette en vérifiant que le papier de celle-ci ne va pas déborder
du porte-filtre.
Insérer le porte-filtre dans la machine avec un mouvement à
45° vers gauche.
Ensuite tourner vers droite pour bloquer le porte-filtre en
place. La manche du porte-filtre devra se trouver en position
perpendiculaire à la machine ou légèrement déplacée vers
droite.
Ensuite suivre les phases 5 à 7 “Préparation du café”.
Filtre “Mousse parfaite”(12)
Lorsque le café n’est pas moulu comme il se doit, l’emploi
du « filtre mousse parfaite » facilite la production
de la mousse propre au café espresso.
Avec le « filtre mousse parfaite », il est possible
d’insérer aussi bien une dose que deux doses de café moulu
en utilisant le doseur prévu à cet effet.
Pour garantir le bon fonctionnement, il est recommandé
de nettoyer le « filtre mousse parfaite » chaque
jour avant l’emploi.
Si les trous de passage sont bouchés, il est conseillé
de plonger le « filtre mousse parfaite » pendant
quelques secondes dans l’eau bouillante.
… 11 …


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