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Pierre à pain et à pizzas
Vous avez besoin de l'accessoire en option Pierre à
pain et à pizzas et de la résistance de chauffe.
Que ce soit pour une pizza croustillante ou du pain
frais, la pierre à pain et à pizzas vous garantit une
cuisson optimale comparable à celle d'un vrai four à
pain tout en permettant en plus de régler la
température de cuisson avec exactitude.
Selon la taille des aliments, la pierre à pain vous
permet également de cuire plusieurs pizzas, petits
pains ou autre pâtisseries en même temps.
Vous pouvez cuire plusieurs pizzas les unes après
les autres. Cela permet d'allonger le temps de
cuisson par pizza d'environ 1 à 3 minutes.
Les pâtes ont besoin de pouvoir se lever lors de la
cuisson sans se déformer ni se fissurer. Pour éviter
cela, piquez-les à l'aide du fourchette ou incisez-les
avec un couteau.
Les temps et les températures fournis dans le
tableau des cuissons sont indicatifs. Pour les
produits précuits et surgelés, veuillez toujours
respecter également les instructions du fabricant.
Tomates en quartier Grille +
papier cuisson
2 (3) 60 - 70 H 7 - 8 Épépinez les tomates, sinon la durée
de séchage se rallonge.
Fines herbes Grille +
papier cuisson
2 (3) 50 - 60 H 1½ - 2 par ex. ciboulette, persil, sauge
Plat Accessoires Niveau Température
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson en
heures
Remarques
Plat Accessoires Niveau Température
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Petits pains, frais
(de 50 g)
Pierre à pain
et à pizzas
1 250 / 200* T 15 - 20
Fougasse Pierre à pain
et à pizzas
1 210 T 15 Le temps de cuisson dépend de la taille et
de l'épaisseur de la fougasse.
Foccacia Pierre à pain
et à pizzas
1 210 T 15 Garnissez-la avec différents ingrédients,
par ex. des herbes, du sel marin, des olives,
des filets d'anchois, des oignons, du jam-
bon, des tomates ou du fromage.
Pain bis Pierre à pain
et à pizzas
1 175 T 45
Pain au levain Pierre à pain
et à pizzas
1 250 / 200* T 50 - 60
Pain au olives et
aux tomates
Pierre à pain
et à pizzas
1 175 T 45
Pizza, fraîche Pierre à pain
et à pizzas
1 275 T 5 - 8 Le temps de cuisson varie selon le type et
l'épaisseur de la pâte et de la couche.
Pizza, surgelée Pierre à pain
et à pizzas
1 230 T 8 - 10 Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur
de la pâte. Respectez les indications du
fabricant.
Tarte flambée,
fraîche
Pierre à pain
et à pizzas
1 300 T 3 - 4 Conseil recette : classique ou avec du fro-
mage de chèvre frais, du jambon de Parme,
des figues et des oignons nouveaux.
Tarte flambée,
surgelée
Pierre à pain
et à pizzas
1 250 T 4 - 5
* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, repassez à une température plus
basse.
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