783514
25
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/27
Next page
4948
Saumon aux noisettes et coriandre
Nombre de parts: 5
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
¼ de tasse de noisettes grillées, sans la peau,
et écrasées
¼ de tasse de graines de sésame
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Sel et poivre fraîchement moulu, selon les goûts
5 filets de saumon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre, à température ambiante
1. Remplissez l'appareil d'eau. Préchauffez
l'eau à 56°C pour une cuisson mi-saignante.
2. Faites chauffer une petite sauteuse sur feu
moyen. Ajoutez les graines de coriandre et
faites cuire jusqu'à ce que le parfum s'en
dégage.
3. Pilez les noisettes, les graines de coriandre
et le gingembre dans un mortier. Salez et
poivrez selon vos goûts. Écrasez les ingré-
dients jusqu'à obtenir une poudre grossière.
4. Placez le saumon dans le sac de cuisson, en
ne disposant qu'une seule couche. Il vous
faudra peut-être plusieurs sacs. Scellez
sous vide.
5. Placez le sac dans l'appareil lorsque celui-ci
a atteint la bonne température. Veillez à
bien immerger les sacs dans l'eau.
6. Laissez cuire 20 minutes. (Si vous ne
consommez pas la préparation immédiate-
ment, plongez le sac dans un bain de glace
jusqu'à refroidissement complet puis placez
au réfrigérateur).
7. Sortez le saumon du sac.
8. Faites chauffer le beurre sur feu moyen
dans une grande sauteuse. Ajoutez 2
cuillères à soupe de mélange d'épices et
laissezcuire 1 minute avant d'ajouter les
filets de saumon. Faites saisir le saumon
pendant une minute. Servez le saumon en
le saupou- drant du mélange d'épices.
Côtelettes d'agneau au romarin
Nombre de parts: 4
8 telettes d'agneau
3 gousses d'ail écrasées 3 brins de romarin frais
¼ de tasse d'huile d'olive
Sel et poivre fraîchement moulu, selon les goûts
1. Remplissez l'appareil d'eau. Préchauffez
l'eau à 56°C pour une cuisson mi-saignante.
2. Placez l'agneau, l'ail, le romarin et l'huile
dans un grand saladier. Mélangez. Salez et
poivrez selon vos goûts.
3. Placez l'agneau dans le sac de cuisson, en
ne disposant qu'une seule couche. Il vous
faudra peut-être plusieurs sacs. Scellez
sous vide.
4. Placez le sac dans l'appareil lorsque celui-ci
a atteint la bonne température. Veillez à
bien immerger les sacs dans l'eau.
5. Laissez cuire pendant 2 heures. (Si vous ne
consommez pas la préparation immédiate-
ment, plongez le sac dans un bain de glace
jusqu'à refroidissement complet puis placez
au réfrigérateur).
6. Sortez les côtelettes. Otez l'ail et le
romarin. Essuyez l'agneau en tapotant.
7. Faites chauffer une grande sauteuse sur
feu moyen-fort. Ajoutez les côtelettes
d'agneau et faites cuire une minute ou
jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque
côté. Servez.
Recettes
Risotto aux petits pois, à la menthe et au
fromage de chèvre
Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon
émincé
1 gousse d'ail écrasée
3 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de riz Arborio
20 g de beurre
1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
2 brins de menthe fraîche
100 g de fromage de chèvre
Sel et poivre fraîchement moulu, selon les goûts
1. Remplissez l'appareil d'eau. Préchauffez
l'eau à 83°C.
2. Faites chauffer l'huile sur feu moyen dans
une petite casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail
puis faites cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce
que les ingrédients soient tendres.
3. Mettez le mélange ail-oignon, le bouillon et
le riz dans le sac de cuisson. Scellez sous
vide.
4. Placez les sacs dans l'appareil lorsque
celui-ci a atteint la bonne température.
Veillez à bien immerger les sacs dans l'eau.
5. Laissez cuire 40 minutes. Si vous ne
consommez pas la préparation immédiate-
ment, plongez le sac dans un bain de glace
jusqu'à refroidissement complet.
6. Pendant ce temps, faites fondre le beurre
sur feu moyen dans une petite casserole.
Ajoutez les petits pois et la menthe puis
faites cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce
qu'ils soient à peine cuits.
7. Sortez le risotto du sac. Ajoutez doucement
les petits pois et le fromage de chèvre.
Salez et poivrez selon vos goûts. Servez.
Carottes au miel
500 g de jeunes carottes 40 g de beurre
1 cuillère à soupe de miel
Sel et poivre fraîchement moulu, selon les goûts
1. Remplissez l'appareil d'eau. Préchauffez
l'eau à 83°C.
2. Mettez tous les ingrédients dans un
saladier. Mélangez.
3. Placez les carottes dans le sac de cuisson,
en ne disposant qu'une seule couche.
Scellez sous vide.
4. Placez le sac dans l'appareil lorsque celui-ci
a atteint la bonne température. Veillez à
bien immerger les sacs dans l'eau.
5. Laissez cuire pendant 1 heure. (Si vous ne
consommez pas la préparation immédiate-
ment, plongez le sac dans un bain de glace
jusqu'à refroidissement complet puis placez
au réfrigérateur).
6. Chauffez les carottes et le liquide de
cuisson dans une grande sauteuse sur feu
moyen-fort. Laissez cuire 3-4 minutes ou
jusqu'à ce que les carottes soient dorées.
Salez et poivrez selon vos goûts. Servez.
Recettes
25


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Espressions EP5000 Smart Sous Vide at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Espressions EP5000 Smart Sous Vide in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 0.49 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Espressions EP5000 Smart Sous Vide

Espressions EP5000 Smart Sous Vide User Manual - Dutch - 32 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info