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„Ohne schlechtes gewissen-die championswurst”
Beginnen Sie Ihren Tag mit einem brutzelnden Wurstpastetchen, das nicht nur
gut schmeckt, sondern Ihnen auch guttut. Mit dieser feuchten und herzhaften
zusammen mit einem ländlichen Biscuit angerichteten, Wurst haben Sie ein
vollständiges Frühstück. Verwenden Sie lieber gehackte Truthahnbrust, die
magerer ist, als gehacktes Truthahnfleisch, das dunkles Fleisch und Haut
enthält. Versuchen Sie reichlich mageres Truthahnfleisch, Fisch, Vollkorn,
Kartoffeln, Maismehl, Eier, Broccoli, Tomaten und Karotten in die Diät
einzuschliessen.
1 leicht geschlagenes Eiweiss
5 Essl. feingehackte Zwiebel
4 Essl. feingeschnitzelte getrocknete Äpfel oder 8 Essl.
feingehackter frischer roter Delicieux-Apfel
4 Essl. gewürzte Brotkrumen
2 Essl. frische, geschnittene Petersilie
1
/2 Teel. Meersalz
1
/2
Teel. gemahlener Salbei
1
/4
Teel. gemahlene Muskatnuss
1
/4
Teel. schwarzer Pfeffer
1
/8 Teel. Cayenne Pfeffer
227g magere gehackte Truthahnbrust
• Mischen Sie das Eiweiss, die Zwiebel, die trockenen oder frischen Äpfel, die
Brotkrumen, die Petersilie, das Salz, die Muskatnuss, den schwarzen und
den Cayenne Pfeffer in einer mittelgrossen Schüssel. Danach geben Sie die
gehackte Truthahnbrust zu und mischen alles gut.
• Formen Sie acht oder neun 5 cm breite Pastetchen aus der Mischung.
• Wärmen Sie den Grill vor und legen Sie jeweils vier Pastetchen auf den
Grill. Lassen Sie diese fünf Minuten lang kochen, bis das Fleisch nicht mehr
rosa und die Säfte klar sind, drehen Sie sie ein- oder zweimal um.
• Ergibt: 8 - 9 Pastetchen
Dieses Rezept ist dem Buch "The Healthy Gourmet" (der gesunde
Feinschmecker) (Clarkson Potter) von Cherie Calborn entnommen.
