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MEXICAANSE HAMBURGERS
HAMBURGERS MEXICAINS
VOOR 2 PERSONEN I POUR 2 PERSONNES
INGREDIËNTEN
1 tomaat I 1/2 lente-ui I 1/2 el koriander I 1/2 el limoensap I zout I peper I
suiker I 200 g guacamole (of zelfgemaakte guacamole op basis van 1 avo-
cado) I 1 potje zure room I 25 g maïs I cheddar I 2 hamburgers I 2 broodjes I
eventueel nog sla, ajuin en/of jalapeños als extra garnituur
BEREIDING
1. Snij de tomaat en lente-ui in kleine blokjes en hak de koriander fijn. 2. Meng de
tomaten, lente-ui, koriander en het limoensap tot een salsa en breng op smaak met
peper en zout en een klein snuifje suiker. 3. Verwarm de friteuse voor op 180˚. 4. Bak
de hamburgers gedurende 6 tot 10 minuten op 180˚. De baktijd hangt ook af van de
dikte en grootte van de hamburgers. 5. Snij de broodjes in 2 en leg een hamburger
op de onderste helft. 6. Bedek de hamburger met geraspte cheddar, gevolgd door
de guacamole, maïs, tomatensalsa en zure room. 7. Je kan eventueel nog sla, ajuin
en jalapeños toevoegen als extra garnituur. 8. Plaats de bovenste helft op de ham-
burger en serveer.
INGRÉDIENTS
1 tomate l 1/2 jeune oignon l 1/2 c. à soupe de coriandre l 1/2 c. à soupe de
jus de citron vert l sel l poivre l sucre l 200 g de guacamole (ou guacamo-
le maison à base d’1 avocat) l 1 petit pot de crème aigre l 25 g de maïs l
cheddar l 2 steaks hachés l 2 pains à hamburgers l éventuellement : salade,
oignon et/ou jalapeños comme garniture.
PRÉPARATION
1. Coupez la tomate et le jeune oignon en petits dés, puis hachez finement la cori-
andre. 2. Mélangez les tomates, le jeune oignon, la coriandre et le jus de citron vert
jusqu’à l’obtention d’une salsa, puis ajoutez une pincée de sucre et assaisonnez.
3. Préchauffez la friteuse à 180˚. 4. Faites cuire les steaks hachés pendant 6 à 10 mi-
nutes à 180˚. Le temps de cuisson dépend également de l’épaisseur et de la taille
des steaks hachés. 5. Coupez les pains à hamburgers en 2 et posez un steak haché
sur la partie inférieure de chaque pain. 6. Couvrez le steak haché de cheddar râpé,
puis de guacamole, de maïs, de salsa aux tomates et de crème aigre. 7. Vous pou-
vez éventuellement utiliser la salade, les oignons et les jalapeños comme garniture
supplémentaire. 8. Placez la moitié supérieure du pain sur le steak haché et servez.
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