3603
17
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/18
Next page
39
TIPS VOOR HET FRITUREN
HOE LANG GAAT DE OLIE OF HET VET MEE
De olie of het vet mag nooit onder het minimumniveau zakken. Af en toe moet u de olie of het
vet volledig vervangen. De levensduur hangt af van de etenswaren die gefrituurd worden.
Gepaneerd voedsel, bijvoorbeeld, vervuilt de olie meer dan andere etenswaren.
Zoals bij alle friteuses, bederft olie die meerdere keren wordt verhit! Daarom dient u de olie of
het vet dus regelmatig volledig te vervangen, zelfs bij een correct gebruik en filtering.
Het is raadzaam de olie volledig te vervangen na 5/8 frituurbeurten of in de volgende gevallen:
geurtjes
•rook tijdens het frituren
de olie heeft een donkere kleur gekregen
GOED FRITUREN
Het is belangrijk voor elk recept de aanbevolen temperatuur te volgen. Bij een te lage
temperatuur, neemt het voedsel olie op. Bij een te hoge temperatuur wordt direct een korst
gevormd en blijft het voedsel vanbinnen rauw.
De te frituren etenswaren worden alleen ondergedompeld in de olie als deze de juiste
temperatuur bereikt heeft, dus nadat het controlelampje gedoofd is.
Doe de frituurmand niet te vol, anders daalt de temperatuur van de olie te snel, en zijn de
etenswaren te vet en onregelmatig gefrituurd.
Indien een kleine hoeveelheid voedsel gebakken wordt, moet de olie ingesteld worden op
een lagere temperatuur dan aangeduid, om te voorkomen dat de olie te hevig opborrelt.
Controleer of de etenswaren in dunne en evengrote stukken gesneden zijn. Te dik gesneden
stukken worden moeilijk gaar vanbinnen, ook al zien ze er vanbuiten goed gebakken uit,
terwijl stukken met dezelfde dikte gelijktijdig gaar zijn.
Maak de etenswaren perfect droog voor u ze onderdompelt in olie of vet. Te vochtige
etenswaren zijn mals na de baktijd (vooral frites). Het is raadzaam vochtrijke etenswaren
(vis, vlees, groenten) te paneren of met meel te bestrooien alvorens ze onder te dompelen in
de olie.
FRITES halve porties 350 190
1° onderdompeling 4-5
2° onderdompeling 1-2
volledige portie 700 190
onderdompeling
9-10
onderdompeling 2-3
VIS Calamares 250 160 6-7
Ronde koekjes 250 160 6-7
Scampistaarten 250 160 5-6
Sardines 250 170 6-7
Inktvisjes 250 160 6-7
Tong (1) 130 160 5-6
VLEES
Rundskoteletten (1) 120 160 5-7
kipschnitzels (2) 240 180 4-6
kippenbouten (2) 300 180 20-25
Gehaktballetjes (6) 250 160 4-6
GROENTEN Artisjokken 150 150 5-6
Bloemkool 200 160 4-5
Champignons 200 150 4-5
Aubergines (2 schijven) 50 170 3-4
Courgettes 150 160 5-6
Type etenswaar
Maximale
hoeveelheid
Temperatuur
in °C
Tijd in minuten
Denk eraan dat de baktijden en temperaturen bij benadering zijn en moeten worden aangepast aan de
hoeveelheid en de persoonlijke smaak.
FRITUREN VAN VERSE ETENSWAREN
NL 18-02-2003 12:09 Pagina 39
17


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for DeLonghi F350 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of DeLonghi F350 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,69 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of DeLonghi F350

DeLonghi F350 User Manual - Dutch - 7 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info