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Anomalie Causes Solutions
Mauvaises odeurs Le ltre anti-odeur est colmaté.
L’huile est trop vieille.
Leliquidedecuissonnestpasapproprié.
Remplacerleltre.
Remplacerl’huileoulagraisse.
Utiliser une bonne huile d’arachide.
L’huile déborde L’huileestvieilleetprovoquetropdemousse.
Vousavezplongédansl’huilechaudedes
alimentspasassezséchés.
Immersion trop rapide du panier.
Le niveau de l’huile dans la friteuse dépasse la
limite maximale.
Remplacerl’huileoulagraisse.
Séchercorrectementlesaliments.
Plonger lentement.
Diminuerlaquantitéd’huileàl’intérieur
de la cuve.
L’huile ne chaue pas La friteuse a été précédemment mise en marche
sanshuiledanslacuve,cequiaprovoquéla
pannedudispositifdesécuritéthermique.
S’adresseraucentredeserviceaprés-
vente (le dispositif doit étre remplacé).
La cuisson est bonne seulement sur
la moitié du panier
Le panier ne tourne pas pendant la cuisson. Nettoyer le fond de la cuve.
Nettoyer la bague de guidage des roues
du panier.
Aliments Quantité max. g. Température °C Temps minutes
POMMESFRITES
Quantité conseillée pour une excellente friture
Quantité MAX. (limite de sécurité)
180 (*)
1000
190
190
4-6
16-18
CROQUETTESDEPOMMESDETERRE 500 190 7-8
POISSON
Filets de cabillaud panés
Crevettes
300
300
190
190
4-6
4-6
VIANDE
Cuissesdepouletaplaties(n.3) 200 180 6-8
AVERTISSEMENTS:Avantdeplongerlepanierdansl’huile,vérier
quelecouverclesoitbienfermé.
(*)C’estlaquantitéconseilléeand’obteniruneexcellentefriture.
Naturellement, il est possible de frire une plus grande quantité
de pommes frites surgelées en tenant compte du fait que dans
cecasellesserontunpeuplusgrassespuisqu’ellesprovoqueront
lors de leur immersion une baisse immédiate de la température
de l’huile.
ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
CUISSON DES ALIMENTS SURGELES
• Lesproduitssurgelésontdestempératurestrésbasses.
Ilsprovoquentparconséquentunebaisseconsidérable
de la température de l’huile ou de la graisse. Pour ob-
tenir un bon résultat, il est conseillé de ne pas dépasser
lesquantitésrecommandéesdansletableaudecuisson
suivant.
• Lesalimentssurgeléssontsouventrecouvertsdenom-
breuxcristauxdeglacequ’ilfautélimineravantlacu-
isson en secouant le panier. Plonger ensuite le panier
dans l’huile trés lentement an d’éviter le bouillonne-
ment de l’huile.
Les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif et doivent
étre modiés en fonction de la température initiale des ali-
ments à frire et en fonction de la température conseillée par
le producteur des produits surgelés.
fr
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