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DeLonghi F13235 - TOTAL CLEAN Manual

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de
reinigung/ empfehlungen für das Fritieren
VorjederReinigungsarbeitstetsdenSteckerausderSteckdose
ziehen.
NiemalsdieBedienblendeinWassertauchenoderdirektunter
denWasserstrahlhalten.DurcheindringendesWasserkönnten
KurzschlüsseoderStromschlägeverursachtwerden.
WartenSie,bisdasÖlausreichendkaltist(etwazweiStunden
abkühlenlassen).ÖloderFettwievorherimAbsatz„Filterndes
ÖlsoderFetts”beschriebenentleeren.
NehmenSiedenDeckel,wieinAbb.5dargestellt,ab.
EntfernenSiestetsdenFilter,bevorSiedenDeckelinsWasser
tauchen.
ZurReinigungdesFrittierbeckens„E“wiefolgtvorgehen:
• DieBedienblende“I”wieinAbbildung3dargestelltentfer-
nen,denBehältereinsatz“E”andenGrien(Abb.4)herausne-
hmen,danninderSpülmaschineoderperHandmitwarmem
WasserundüssigemGeschirrspülermittelwaschen.
• Alle Teile sorgfältig abspülen und abtrocknen. Sollte das
Frittierbecken im Geschirrspüler gereinigt werden, achten
Siedarauf,diesesso zupositionieren,dassdie Antihaftbe-
schichtung nicht zerkratzt wird.
Hinweis:NachdemdieBedienblendeentferntwurde,können
allerestlichenTeiledesFrittiergerätesinder Spülmaschine
gewaschen werden.
DieFriteuseniemalsdurchKippenoderUmdrehenentleeren
(Abb. 9).
• Dieregelmäßige Reinigungdes Frittierkorbssowie die Be-
seitigung von eventuell vorhandenen Ablagerungen wird
empfohlen.
MODELL MIT ANTIHAFTBECKEN
ZurReinigungdesBeckensdürfenkeineScheuermittel,sondern
nur ein weiches Tuch mit Neutralreiniger benutzt werden.
VERWENDUNGSDAUER DES ÖLS/FRITIERFETTS
DasÖlbzw.FettdarfkeinesfallsunterdenMindeststandsinken.
VonZeitzuZeitmußesvollkommenerneuertwerden.Die
VerwendungsdauerhängtvomFritiergutab.PaniertesFritiergut
verunreinigtdasÖlwesentlichstärkeralsunpaniertes.Wiebei
jederFriteuseverliertdasÖlnachmehrmaligemErhitzenseine
Back- und Brateigenschaften. Auch wenn es korrekt verwendet
undgeltertwirdempehltessich,esdesöfterenvollkommen
zu erneuern.
RICHTIGES FRITIEREN
• Wichtigist,daßbeijedemRezeptdieempfohleneTempera-
tur eingehalten wird. Bei zu niedriger Temperatur saugt das
FritiergutzuvielFettauf.BeizuhoherTemperaturwirdnur
dieäußereSchichtknusprigundinnenbleibtdasFritiergut
roh.
• Wenn eine geringe Menge Frittiergutfrittiert werden soll,
mussdieTemperaturdesÖlsniedrigeralsangegebeneinge-
stelltwerden,umsoeinstarkesAufbrodelndesÖlszuver-
meiden.
• DasFritiergutdarferstinsÖlgetauchtwerden,wenndasÖl
dierichtigeTemperaturerreichthat,d.h.wenndieKontrol-
lampe ausgeschaltet hat.
• GebenSieniezuvielFritiergutindenFritierkorb,dadieÖl-
temperaturdadurch zu stark absinken würde und das Fri-
tiergutdemzufolgezuvielFettaufsaugtundungleichmäßig
gegart wird.
• Achten Sie darauf, daß das Fritiergut in dünne und
gleichmäßige Stücke geschnitten wird. Dick geschnittene
Stückesehennach dem Fritierenzwargut aus, sindinnen
abermeistensnochnichtgar.StückegleicherDickewerden
auch zur gleichen Zeit gar.
• TrocknenSiedasFritiergutvordemEintauchenindasÖlbzw.
Fritierfettsorgfältig,daesansonstennichtknusprigwirdund
weichbleibt(vorallenDingenKartoeln).Sehrwasserhal-
tige Lebensmittel(Fisch,Fleisch, Gemüse) sollten vordem
FritierenpaniertoderinMehlgewendetwerden.AchtenSie
darauf,daßdasüberschüssigeMehlbzw.dieSemmelbrösel
gutabgeklopftwerden,bevordasFritiergutinsÖlgetaucht
wird.
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