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Bourgini 18.2144 Manual

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Verduras 160 17
Pescado 180 18
Tabla de preparación de alimentos:
El tiempo indicado es para una cantidad de
aproximadamente 400 gramos. Le recomendamos
mover un poco los alimentos a mitad del tiempo de
preparación.
Min-Max
Menge (g) Temp.
(°C) Zeit
(Min.)
Patatas y patatas fritas (Agitar)
Patatas
fritas conge-
ladas finas
400-500 200 18-20
Patatas
fritas
congeladas
gruesas
400-500 200 20-25
Gratén de
patatas 600 200 20-25
Carne y Aves
Bistec 100-600 180 10-15
Chuletas 100-600 180 10-15
Hamburgue-
sas 100-600 180 10-15
Perrito
caliente 100-600 200 13-15
Muslos de
pollo 100-600 180 25-30
Pechuga de
pollo 100-600 180 15-20
Aperitivos (Apto para el horno)
Rollitos de
primavera 100-500 200 8-10
Nuggets de
pollo conge-
lados
100-600 200 6-10
Palitos de
pescado
congelados
100-500 200 6-10
Aperitivos
de queso 100-500 180 8-10
Verduras
rellenas 100-500 160 10
Freír (Utilice un molde)
Bizcocho 400 160 20-25
Quiche 500 180 20-22
Panecillos 400 200 15-18
Pastas
dulces 500 160 20
A las patatas solo las llamamos patatas fritas
cuando ya se han freído una vez en aceite, como es
el caso de las patatas fritas de prefitura. Las patatas
se pueden cortar en una gran variedad de formas,
incluyendo en forma de patatas fritas. No obstante,
el sabor del resultado final será más similar al de
patatas asadas que al de verdaderas patatas fritas.
El mejor método para preparar platos con patatas
frescas es el siguiente:
• Deje la patata partida en trozos en remojo en
agua fría durante unos 20 a 30 minutos; escurrir
y secar con un paño o papel de cocina.
• Ponga una cucharada de aceite (de girasol o de
oliva) en una fuente y añada un poco de sal y
pimienta.
• Ponga los trozos de patata en la fuente y
mézclelos con el aceite hasta que estén
cubiertos por una delgada capa de aceite.
• Saque los trozos de patata de la fuente con una
cuchara o similar y colóquelos en la cesta de la
Health Fryer. No se debe vaciar la fuente en la
cesta, pues caería demasiado aceite en la misma.
Aceite:
• La Health Fryer funciona sin necesidad de
añadir aceite, de hecho no se debe añadir aceite.
De esta forma, los platos son mucho menos
grasientos y contienen un 65 % menos de aceite
que en los métodos de preparación tradicionales
(medido en comparación con una freidora
Bourgini con aceite de freír).
• La única aplicación en la que se debe utilizar una
pequeña cantidad (una cucharada = 15 milímetro)
de aceite es al preparar patatas frescas.
ES
… 29 …


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