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En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las
piezas ya descongeladas.
Una vez descongelados los alimentos, dejarlos reposar
durante 5 - 15 minutos más para homogeneizar su
temperatura.
: ¡Riesgos para la salud!
Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y
pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se
podrían transmitirrmenes.
Después de la descongelación, dejar funcionar el horno de
cocción al vapor durante 15 minutos a 100 °C.
Descongelar carne
Descongelar los trozos de carne para empanar lo suficiente
como para que las especias y el pan rallado queden
adheridos.
Descongelar aves
Retirar el envoltorio antes de descongelar. Eliminar siempre el
líquido resultante de la descongelación.
Fermentar la masa
En el horno de cocción al vapor la masa fermenta con mayor
rapidez que a temperatura ambiente.
Insertar la bandeja con agujeros a cualquier altura. Colocar el
cuenco con la masa en la bandeja con agujeros. No cubrir la
masa.
Exprimir
Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y
azucararlas. Dejar que reposen durante al menos una hora
para que rezumen.
Colocar las bayas en la bandeja con agujeros e introducirlas
en la altura 2. Introducir la bandeja sin agujeros en la altura 1
para recoger el zumo.
Finalmente, colocar las bayas en un paño y exprimir el zumo
restante.
Alimentos Cantidad/peso Accesorios Altura Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min
Pollo 1 kg B. con agujeros +
sin agujeros
2
1
40 90 - 110
Muslos de pollo 0,4 kg B. con agujeros +
sin agujeros
2
1
40 60 - 70
Verduras congeladas en bloque
(p.ej., espinacas)
0,4 kg B. con agujeros +
sin agujeros
2
1
40 20 - 30
Fruta del bosque 0,3 kg B. con agujeros +
sin agujeros
2
1
40 5 - 8
Pescado entero 1 kg B. con agujeros +
sin agujeros
2
1
40 - 60 40 - 50
Filete de pescado 0,4 kg B. con agujeros +
sin agujeros
2
1
40 30 - 40
Gulasch - B. con agujeros +
sin agujeros
2
1
40 85 - 95
Asado de vacuno - B. con agujeros +
sin agujeros
2
1
40 90 - 100
Alimentos Cantidad Accesorios Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min
Masa de levadura 1 kg Fuente + b. con agujeros 40 20 - 30
Masa madre 1 kg Fuente + b. con agujeros 40 20 - 30
Alimentos Accesorios Altura Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min
Frambuesas con agujeros +
sin agujeros
2
1
100 30 - 45
Grosellas con agujeros +
sin agujeros
2
1
100 40 - 50
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