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Conselhos para assar e grelhar
Soufflés, gratinados, tostas
Notas
Os valores constantes das tabelas aplicam-se à introdução
de recipientes com o forno frio.
Para soufflés e gratinados, utilize um recipiente grande e
raso. Em recipientes pequenos e fundos, os alimentos
demoram mais tempo a cozinhar e ficam mais escuros por
cima.
Coloque o soufflé em cima da grelha num recipiente
adequado para microondas.
Deixe repousar soufflés ou gratinados no forno desligado
durante 5 minutos.
Para preparar soufflés, gratinados de batata ou lasanha,
utilize uma forma de 4 ou 5 cm de altura.
Prepare o soufflé em formas para doses individuais ou numa
forma alta. Pré-aqueça o forno.
Tostas gratinadas: coloque 4 unidades lado a lado, a meio
do tabuleiro universal. Distribua 12 unidades uniformemente
sobre o tabuleiro universal.
Produtos pré-confeccionados
Notas
Observe as indicações do fabricante na embalagem.
Os valores constantes das tabelas são válidos para
introdução em forno frio.
Não sobreponha batatas fritas, croquetes ou batatas
salteadas.
Vire barrinhas de peixe, barrinhas de frango, panados ou
hambúrgueres de legumes após metade do tempo.
As tartes de nata devem ser colocadas, sem acessório, no
fundo do forno, nível 0.
A tabela não contém indicações relativas ao
peso do assado.
Para assados pequenos, regule uma temperatura mais alta e um tempo de coze-
dura mais curto. Para assados maiores, regule uma temperatura mais baixa e um
tempo de cozedura mais longo.
Como pode verificar se o assado já está
pronto.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido numa loja especializada) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o
assado estiver rijo, significa que está pronto. Se ele ceder, significa que ainda pre-
cisa de algum tempo.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está queimado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está claro e aguado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
O assado está mal passado. Corte o assado em fatias. Prepare o molho na assadeira e coloque as fatias de
assado no molho. Acabe a cozedura da carne apenas com microondas.
Soufflés, gratinados, tostas Acessórios vel Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura em
°C, nível de potên-
cia do grelhador
Potência de
microondas em
watts
Tempo de
duração em
minutos
Soufflé, doce, aprox. 1,5 kg Recipiente aberto, grelha 1
4
140-160 360 W 25-35
Soufflé Recipiente aberto, grelha 1
3
160-180 - 40-50
Soufflés em formas para
doses individuais
Grelha 1
%
200-210 - 12-17
Massa gratinada,
aprox. 1 kg
Recipiente aberto, grelha 1
4
140-160 600 W 20-30
Lasanha, aprox. 2 kg Recipiente aberto, grelha 2
%
180-200 600 W 20-30
Gratinado de batata à base
de ingredientes crus,
aprox. 1,1 kg
Recipiente aberto, grelha 1
4
170-190 600 W 20-25
Gratinar tostas, 4 unidades Tabuleiro universal 2
(
3 - 8-13
Gratinar tostas, 12 unidades Tabuleiro universal 2
(
3 - 9-14
Produtos pré-confeccionados Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura
em °C
Potência de micro-
ondas em watts
Tempo de
duração em
minutos
Pizza com massa fina Tabuleiro universal 1
%
210-230 - 20-25
Pizza com massa alta Tabuleiro universal 1
%
200-220 90 W 15-25
Mini-pizza Tabuleiro universal 1
%
210-230 - 15-20
Baguete de pizza Tabuleiro universal 2
3
180-190 - 15-20
Batatas fritas Tabuleiro universal 1
%
220-230 - 20-25
Croquetes Tabuleiro universal 1
%
200-220 - 25-35
* Forre o tabuleiro universal com papel próprio para forno.
O papel próprio para forno tem de ser adequado para temperaturas elevadas.
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